Fasolada (kreik. φασολάδα, fasoláda), fasulada (φασουλάδα, fasouláda) eli fasolia (φασόλια, fasólia) on kreikkalaiseen keittiöön kuuluva papukeitto, jossa on valkoisia papuja, tomaattia, porkkanaa, selleriä sekä kreikkalaista neitsytoliiviöljyä.[1][2]

Fasolada
Fasolada-keittoa.
Fasolada-keittoa.
Alkuperä
Alkuperämaa Kreikka
Tiedot
Ruokalaji keitto
Pääainesosat pavut, tomaatti, porkkana, selleri
Fasolada-keittoa.

Fasoladaa on kuvattu ”Kreikan kansallisruoaksi”, sillä se on historiallisesti hyvin yleinen perusruoka.[1][2] Keiton juuret saattaavat olla jo antiikin Kreikassa, jossa papujen keittämiselle oli oma juhlakin, nykyisen lokakuun aikaan vietetty Pyanopsia.[3] Turkkilaisessa keittiössä keittoa vastaa kuru fasulye ja arabialaisessa keittiössä fasoulia.

LähteetMuokkaa

  1. a b Greek Bean Soup with Carrots and Celery (Fasolada) Socratic Food. Viitattu 18.6.2018.
  2. a b Traditional Greek bean soup recipe (Fasolada) My Greek Dish. Viitattu 18.6.2018.
  3. All-Time Classic Greek Bean Soup (Fasolada) Cookouvagia. Viitattu 18.6.2018.

Aiheesta muuallaMuokkaa