Fasolada
Fasolada (kreik. φασολάδα, fasoláda), fasulada (φασουλάδα, fasouláda) eli fasolia (φασόλια, fasólia) on kreikkalaiseen keittiöön kuuluva papukeitto, jossa on valkoisia papuja, tomaattia, porkkanaa, selleriä sekä kreikkalaista neitsytoliiviöljyä.[1][2]
| Fasolada | |
|---|---|
 Fasolada-keittoa. |
|
| Alkuperä | |
| Alkuperämaa | Kreikka |
| Tiedot | |
| Ruokalaji | keitto |
| Pääainesosat | pavut, tomaatti, porkkana, selleri |
Fasoladaa on kuvattu ”Kreikan kansallisruoaksi”, sillä se on historiallisesti hyvin yleinen perusruoka.[1][2] Keiton juuret saattaavat olla jo antiikin Kreikassa, jossa papujen keittämiselle oli oma juhlakin, nykyisen lokakuun aikaan vietetty Pyanopsia.[3] Turkkilaisessa keittiössä keittoa vastaa kuru fasulye ja arabialaisessa keittiössä fasoulia.
Lähteet muokkaa
- ↑ a b Greek Bean Soup with Carrots and Celery (Fasolada) Socratic Food. Viitattu 18.6.2018.
- ↑ a b Traditional Greek bean soup recipe (Fasolada) My Greek Dish. Viitattu 18.6.2018.
- ↑ All-Time Classic Greek Bean Soup (Fasolada) Cookouvagia. Arkistoitu 18.6.2018. Viitattu 18.6.2018.
Aiheesta muualla muokkaa
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Fasolada Wikimedia Commonsissa
