Earl Grey -tee
Earl Grey -tee on maustettua mustaa teetä. Se on yksi maailman suosituimpia teesekoituksia. Pohjana on tavallisemmin mustaa assam-, ceylon- tai darjeelingteetä. Valitulla teepohjalla on suuri vaikutus teen makuun.[1] Earl Grey -tee maustetaan bergamotilla, useimmiten bergamottiöljyllä.
| Earl Grey | |
|---|---|
 |
|
| Tyyppi | maustettu musta tee |
| Kuvaus | Bergamotilla maustettu musta tee. Pohjana on tavallisemmin mustaa assam- ceylon- tai darjeelingteetä. |
Tämä teeseos oli Britannian pääministerin, jaarli Charles Greyn (1764–1845) suosikkitee. Tee valmistettiin jaarlia varten vuonna 1830 ja nimettiin hänen mukaansa.[2][3] Teesekoitus teki jaarlista miljonäärin. Kerrotaan että Grayn jaarli oppi kiinalaiselta mandariinilta, että bergamotilla voi maustaa teetä.[1] Teetalo Twinings kertoo, että jaarli Grey pyysi heitä valmistamaan jäljitelmän teestä, jota tämä oli saanut aiemmin lahjaksi kiinalaiselta mandariinilta. Alkuperäinen Earl Grey -tee syntyi teesekoituksesta, jonka Richard Twining valmisti vuonna 1831. Twiningsin mukaan teetalo käyttää nykyään sekoituksen pohjana kiinalaista Qimen-teetä, johon lisätään ripaus bergamottiöljyä.[4] Joissain lähteissä puolestaan todetaan, että alun perin bergamotilla pyrittiin peittämään kalkin maku vedessä. Grayn jaarlin kartano Howick Hall sijaitsi Newcastlen lähellä. Kartanon kaivovettä luonnehdittiin kalkinmakuiseksi.
-
Bergamottiöljyllä maustettua mustaa irtoteetä, eräs Earl Grey -sekoitus. -
Twiningsin Earl Grey -irtoteetä. -
Liptonin Finest Earl Grey -teetä.
Katso myös
muokkaaLähteet
muokkaa- ↑ a b Arstila, Pirkko: Teen ystävän kirja, s. 145. Maustettuja klassikoita ja sekoituksia. Tallinna (painopaikka): Sammakko, 2011. ISBN 978-952-483-148-2.
- ↑ Campbell, Dawn: The Tea Book, s. 42. Pelican Publishing Company. Teoksen verkkoversio (viitattu 6.6.2010). (englanniksi)
- ↑ Gleason, Carrie: The Biography of Tea, s. 18. Crabtree Publishing Company. Teoksen verkkoversio (viitattu 6.6.2010). (englanniksi)
- ↑ Earl Grey twinings.co.uk. Viitattu 4.8.2015. (englanniksi)
Aiheesta muualla
muokkaa
- What is Earl Grey Tea? (englanniksi) (teatulia.com)