Earl Grey -tee

sitrushedelmiin kuuluvan bergamotin öljyllä maustettu musta tee

Earl Grey -tee on maustettua mustaa teetä. Se on yksi maailman suosituimpia teesekoituksia. Pohjana on tavallisemmin mustaa assam-, ceylon- tai darjeelingteetä. Valitulla teepohjalla on suuri vaikutus teen makuun.[1] Earl Grey -teetä maustetaan bergamotilla, useimmiten bergamottiöljyllä.

Earl Grey
Earl Grey Tea.jpg
Tyyppi maustettu musta tee
Kuvaus Bergamotilla maustettu musta tee. Pohjana on tavallisemmin mustaa assam- ceylon- tai darjeelingteetä.

Tämä teeseos oli Britannian pääministerin, jaarli Charles Greyn (1764–1845) suosikkitee. Tee tehtiin jaarlia varten vuonna 1830 ja nimettiin hänen mukaansa.[2][3] Teesekoitus teki jaarlista miljonäärin. Bergamotin käytön teessä hänen kerrotaan oppineen kiinalaiselta mandariinilta.[1] Teetalo Twinings toteaa, että jaarli Grey pyysi heitä tekemään jäljitelmän aiemmin kiinalaiselta mandariinilta lahjaksi saamastaan teestä. Richard Twiningin vuonna 1831 tekemästä teesekoituksesta syntyi alkuperäinen Earl Grey -tee. Nykyisin Twinings kertoo käyttävänsä sekoitukseensa kiinalaista Qimen-teetä, johon lisätään ripaus bergamottiöljyä.[4] Joissain lähteissä puolestaan todetaan bergamottia käytetyn alun perin peittämään jaarlin Newcastlen lähellä sijaitsevan Howick Hallin kartanon kaivoveden kalkin makuiseksi luonnehdittua makua.

Katso myösMuokkaa

LähteetMuokkaa

  1. a b Arstila, Pirkko: Teen ystävän kirja, s. 145. Maustettuja klassikoita ja sekoituksia. Tallinna (painopaikka): Sammakko, 2011. ISBN 978-952-483-148-2.
  2. Campbell, Dawn: The Tea Book, s. 42. Pelican Publishing Company. Teoksen verkkoversio (viitattu 6.6.2010). (englanniksi)
  3. Gleason, Carrie: The Biography of Tea, s. 18. Crabtree Publishing Company. Teoksen verkkoversio (viitattu 6.6.2010). (englanniksi)
  4. Earl Grey twinings.co.uk. Viitattu 4.8.2015. (englanniksi)

Aiheesta muuallaMuokkaa

 
Wikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Earl Grey -tee.