Chef & Sommelier
Helsingissä toiminut ravintola
Chef & Sommelier oli Helsingin Ullanlinnassa lokakuussa 2010 toimintansa aloittanut ja kesäkuussa 2017 lopettanut ravintola, jonka Suomen Gastronomien Seura valitsi vuoden ravintolaksi vuonna 2013. Keittiömestarina (chef) toimi Sasu Laukkonen.[1][2][5]
| Ravintola Chef & Sommelier | |
|---|---|
| Perustettu | 2012[1][2] |
| Lakkautettu | 2017[3] |
| Kotipaikka | Helsinki (Huvilakatu 28, 00150 Helsinki (Ullanlinna))[4] |
| Toimiala | ravintola |
| Kotisivu |
www |
| Huomioitavaa |
Vuoden ravintola 2013,  Michelin-tähti (2014-) |
Luomuruokaan keskittynyt ravintola sai vuonna 2014 arvostetun Michelin-tähden.[1][2][6][7]
Ravintolalla oli illallistarjoilu tiistaista lauantaihin.[4]
Laukkonen ilmoitti tiedotteessa 2. toukokuuta, että ravintola lopettaa 22. kesäkuuta 2017. Elokuun alusta tiloissa aloitti uusi ravintola nimellä ravintola Ora.[3][8]
Lähteet
muokkaa- ↑ a b c Näin Nytin ravintolakriitikko arvioi Helsingin uudet Michelin-ravintolat 12.3.2014. Nyt, Helsingin Sanomat, nyt.fi. Viitattu 19.2.2017.
- ↑ a b c Linda Kala-Mäki: Michelin-ravintoloitsija Sasu Laukkonen: "Pahinta on, jos asiakkaamme rupeavat hienostelemaan" 13.3.2014. Me Naiset, menaiset.fi. Viitattu 19.2.2017.
- ↑ a b Yksi Suomen parhaista ravintoloista sulkee ovensa Iltalehti, iltalehti.fi. Viitattu 2.5.2017.
- ↑ a b Chef & Sommelier Ravintola Chef & Sommelier, chefetsommelier.fi. Viitattu 19.2.2017.
- ↑ Arkistoitu kopio Suomen Gastronomien Seura, gastronomit.fi. Arkistoitu 4.12.2017. Viitattu 19.2.2017.
- ↑ Elina Kervinen: Suomeen kaksi uutta Michelin-ravintolaa 12.3.2014. Helsingin Sanomat, hs.fi. Viitattu 19.2.2017.
- ↑ Anna Paljakka: Ravintola-arvio: Chef & Sommelierissa ei raaka-aineiden kanssa säästellä vaivaa 12.3.2014. Nyt, Helsingin Sanomat, nyt.fi. Viitattu 19.2.2017.
- ↑ Arkistoitu kopio Ravintola Ora, orarestaurant.fi. Arkistoitu 4.12.2017. Viitattu 3.12.2017. (suomeksi) ja (englanniksi)
Aiheesta muualla
muokkaa- Chef & Sommelier (englanniksi) (tripadvisor.com)
- Chef & Sommelier (MICHELIN Guide 2016)[vanhentunut linkki] (englanniksi) (viamichelin.com)
- Keittiömestari Sasu Laukkosen ruoanlaiton ideologia lähtee raaka-aineista (25.11.2016, Puheen Aamu -radio-ohjelma, kesto 31 min) (yle.fi)
- Heli Koivuniemi: Näin Michelin-kokki Sasu Laukkonen petraisi kouluruokaa (17.3.2014) (Arkistoitu – Internet Archive) (helsinginuutiset.fi)
- Keittiömestari Sasu Laukkonen (Arkistoitu – Internet Archive) (sasulaukkonen.fi)