Café au lait
Café au lait [kaˈfe ɔˈlɛ] on ranskalaistyyppinen kahvijuoma, jonka nimi kirjaimellisesti merkitsee 'kahvia maidon kanssa'. Alun perin Café au lait on nautittu lähinnä aamiaisjuomana.[1] Juoma on peräisin Ranskasta. Ensimmäiset maininnat siitä ovat vuodelta 1763.[2]
Valmistus muokkaa
Café au lait valmistetaan sekoittamalla kahvia ja joko lämmitettyä tai höyrytettyä maitoa.[2][1] Se on hyvin samankaltainen kuin italialaisperäinen caffè latte. Erona latteen on, että café au lait’hen käytetään espresson sijasta tyypillisesti suodatinkahvia tai pressopannulla valmistettua tummapaahtoista kahvia.[1][2] Café au lait’hen maito lisätään yleensä lämmitettynä noin 60 °C lämpöiseksi. Myös höyrytettyä maitoa saatetaan käyttää.[2] Café au lait’ssa maitoa on yleensä suurin piirtein yhtä paljon kuin kahvia.[2]
Katso myös muokkaa
Lähteet muokkaa
- ↑ a b c Cafe Au Lait | Coffeepedia Paulig.fi. Viitattu 4.7.2022.
- ↑ a b c d e What Is Cafe Au Lait? | Trade Coffee | Trade Coffee www.drinktrade.com. Viitattu 4.7.2022. (englanniksi)