Gamma-amanitiini
kemiallinen yhdiste
(Ohjattu sivulta Γ-amanitiini)
Gamma-amanitiini tai γ-amanitiini on kahdeksasta aminohaposta muodostuva syklinen peptidi ja amatoksiineihin kuuluva sienimyrkky. Gamma-amanitiinia on tietyissä kärpässienissä, esimerkiksi valkokärpässienessä ja kavalakärpässienessä.
Gamma-amanitiinin kemiallinen kaava on C39H54N10O13S, CAS-numero 21150-23-2 ja moolimassa 902,97 g/mol.