Xinyang maojian (kiin. 信阳毛尖, Xìn yáng Máo Jiān) on Kiinan kymmenen parhaimman teen joukkoon lukeutuva vihreä tee.[1] Sitä tuotetaan Henanin maakunnan Xinyangin kaupunkitason prefektuurin alueella. Seudulla tuotettiin korkealaatuista teetä jo Tang-dynastian kaudella. [2] Vuonna 1987 arkeologit löysivät Xinyangin Gushin piirikunnasta muinaisia hautoja, joista löytyi vielä vanhempaa, yli 2300 vuotta sitten valmistettua teetä.[3]

Xinyang maojian
Maojian.jpg
Tyyppi vihreä tee
Muut nimet kiin. 信阳毛尖, Xìn yáng Máo Jiān
Alkuperä Xinyangin prefektuuritason kaupunki, Henanin maakunta, Kiina

Teeviljelmät sijaitsevat noin 800 metriä merenpinnan yläpuolella, ja niitä suojaavat suuret metsäalueet ja bambutiheiköt. Vuoden keskilämpötila on noin +13 °C ja sademäärä noin 1200 millimetriä. [2]

Korkealaatuista teetä tuotetaan vuosittain vain pieni määrä.[2] Teejuoma voidaan valmistaa hauduttamalla teelehtiä 3–5 minuuttia 85 °C vedessä. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää kiinalaista, monivaiheista gaiwan-maistelua (gonfu) 80 ℃ lämpöisellä vedellä (esim. 20, 40, 60 ja 90 s haudutukset).[4] Teejuoma on väriltään poikkeuksellisen tumman keltaista, lähes oranssia. Juomassa luonnehditaan olevan viehättävää kitkeryyttä yhtyneenä kastanjaan. Sillä on pitkä jälkimaku.[2]

Xinyang maojian -tee on peräisin Kiinan Henanin maakunnan Xinyangin kaupungin alueelta
Xinyang maojian -tee on peräisin Kiinan Henanin maakunnan Xinyangin kaupungin alueelta
Xinyang 
Xinyang maojian -tee kasvaa Kiinan Henanin maakunnan Xinyangin kaupungin alueelta.

LähteetMuokkaa

  1. Top Ten Teas of China viconyteas.com. Viitattu 21.11.2015. (englanniksi)
  2. a b c d Nihtinen, Pekka: Kiinalainen teekirja, s. 228 ja 244. väliotsikot Xinyang maojian ja Kiinan kymmenen parasta teetä. Helsinki: Memfis Books, 2004. ISBN 951-98833-3-9.
  3. Xinyang Maojian Tea 17.11.2011. china-tour-package.net. Viitattu 21.11.2015. (englanniksi)
  4. Xin Yang Mao Jian Green Tea teavivre.com. Viitattu 21.11.2015. (englanniksi)

Aiheesta muuallaMuokkaa