Xinyang maojian
Xinyang maojian (kiin. 信阳毛尖, Xìn yáng Máo Jiān) on Kiinan kymmenen parhaimman teen joukkoon lukeutuva vihreä tee.[1] Sitä tuotetaan Henanin maakunnan Xinyangin kaupunkitason prefektuurin alueella. Seudulla tuotettiin korkealaatuista teetä jo Tang-dynastian kaudella. [2] Vuonna 1987 arkeologit löysivät Xinyangin Gushin piirikunnasta muinaisia hautoja, joista löytyi vielä vanhempaa, yli 2300 vuotta sitten valmistettua teetä.[3]
| Xinyang maojian | |
|---|---|
 |
|
| Tyyppi | vihreä tee |
| Muut nimet | kiin. 信阳毛尖, Xìn yáng Máo Jiān |
| Alkuperä | Xinyangin prefektuuritason kaupunki, Henanin maakunta, Kiina |
Teeviljelmät sijaitsevat noin 800 metriä merenpinnan yläpuolella, ja niitä suojaavat suuret metsäalueet ja bambutiheiköt. Vuoden keskilämpötila on noin +13 °C ja sademäärä noin 1200 millimetriä. [2]
Korkealaatuista teetä tuotetaan vuosittain vain pieni määrä.[2] Teejuoma voidaan valmistaa hauduttamalla teelehtiä 3–5 minuuttia 85 °C vedessä. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää kiinalaista, monivaiheista gaiwan-maistelua (gonfu) 80 ℃ lämpöisellä vedellä (esim. 20, 40, 60 ja 90 s haudutukset).[4] Teejuoma on väriltään poikkeuksellisen tumman keltaista, lähes oranssia. Juomassa luonnehditaan olevan viehättävää kitkeryyttä yhtyneenä kastanjaan. Sillä on pitkä jälkimaku.[2]
Lähteet
muokkaa- ↑ Top Ten Teas of China viconyteas.com. Viitattu 21.11.2015. (englanniksi)
- ↑ a b c d Nihtinen, Pekka: Kiinalainen teekirja, s. 228 ja 244. (väliotsikot Xinyang maojian ja Kiinan kymmenen parasta teetä) Helsinki: Memfis Books, 2004. ISBN 951-98833-3-9
- ↑ Xinyang Maojian Tea 17.11.2011. china-tour-package.net. Viitattu 21.11.2015. (englanniksi)[vanhentunut linkki]
- ↑ Xin Yang Mao Jian Green Tea teavivre.com. Arkistoitu 2.1.2016. Viitattu 21.11.2015. (englanniksi)
Aiheesta muualla
muokkaa- 10 Chinese teas (2011): #5 Xinyang Maojian (信阳毛尖)[vanhentunut linkki] (englanniksi) (china.org.cn)
- Xin Yang Mao Jian Chinese Tea Information (Arkistoitu – Internet Archive) (englanniksi) (teavivre.com)
- Luxury tea trend threatens traditional tea culture (20.4.2012) (englanniksi) (chinadaily.com.cn)