Ero sivun ”Salsa (kastike)” versioiden välillä

 

'''Salsa''' on [[espanjan kieli|espanjan kielen]] [[kastike]]tta tarkoittava sana. Muissa kielistä sitä käytetään yleensä kuvaamaan dippeinä tai lämpimän ruoan kanssa käytettäviä, usein kuumentamattomia kastikkeita. Perussalsa syntyy [[tomaatti]]murskasta, [[sipuli]]silpusta, [[paprika]]sta ja [[mauste]]ista.

 

=== Tunnettuja salsoja ===

* '''Salsa roja''', "punainen kastike": [[tex-mex]]-ruoan suosittu kastike, sisältää yleensä tomaattia, paprikaa, [[chili]]ä, sipulia, [[valkosipuli]]a ja joskus [[korianteri]]a.

* '''Salsa cruda''' ("hurja kastike"), toinen suosittu meksikolaiskastike: raakoja tomaatteja, [[limetti]]mehua, chiliä, sipulia ja muista melko karkeaksi silpuksi hakattuja vihanneksia