Ero sivun ”Teurastus” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Pelastettu 0 lähde(ttä) ja merkitty 1 kuolleeksi.) #IABot (v2.0.8.8 |
Ei muokkausyhteenvetoa Merkkaukset: Mobiilimuokkaus mobiilisivustosta |
||
Rivi 5:
[[Suomen laki|Suomen lainsäädännön]] mukaan eläin on ennen verenlaskua tainnutettava. [[Siipikarja]]a saa kuitenkin teurastaa myös katkaisemalla kaula nopeasti. Tainnutusmenetelmänä sallitaan mekaaninen (luotiase tai [[pulttipistooli]]), sähköinen tainnutus sekä kaasu (hiilidioksidinukutus nykyään tavallinen sikateurastamoissa).<ref name="asetus">Eläinsuojeluasetus (396/1996)</ref>
Teurastettaessa eläimen ruhosta erotellaan alustavasti syötäväksi kelpaavat ja kelpaamattomat osat. Syötäväksi kelpaavat muun muassa [[luurankolihas|luurankolihaksisto]], veri ja osa sisäelimistä, kuten [[maksa]], [[munuainen]] ja [[sydän]]. Myös mahoja ja suolta määrätyin rajoituksin voidaan käyttää elintarvikkeeksi, joskaan ei niiden sisältöä. Niin kutsutuista teurasjätteistä voidaan tehdä lemmikkieläinten ruokaa.
Muun muassa [[nauta|naudalta]], [[lammas|lampaalta]] ja [[hevonen|hevoselta]] nyljetään [[nahka]] teollisuuden raaka-aineeksi. [[Sika]]a ei yleensä nyljetä, vaan kalttauksessa poistetaan karva (harjakset) ja orvaskeden pintaa. Siipikarjaa ei myöskään nyljetä, vaan ruhot kynitään eli höyhennetään.
| |||