Vuonna 1892 makaronilaatikko kelpasi talouskoulunhelsinkiläisen Kasvatusopillisen Ruoanlaittokoulun opiskelijoiden opinnäytetyöksi.<ref name=yle07032016>{{Verkkoviite|osoite=http://yle.fi/aihe/artikkeli/2016/03/07/puoli-seiskan-klassikko-makaronilaatikko|nimeke=Puoli seiskan klassikko: Makaronilaatikko|julkaisu=yle.fi|viitattu=2020-01-25}}</ref> <ref name=mtv22022021/> Se oli Suomessa 1950-luvulle asti enimmäkseen juhlaruoka<ref name=yle07032016/>, jota syötiin esimerkiksi jouluna.<ref name=mtv22022021>{{Verkkoviite|osoite=https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/tiesitko-tata-makaronilaatikosta-tassa-ylivoimaisen-jauheliha-makaronilaatikon-ohje-hemmetin-hyva/8070552|nimeke=Tiesitkö tätä makaronilaatikosta? Ylivoimaisen jauheliha-makaronilaatikon ohje: "Hemmetin hyvä"|julkaisu=mtvuutiset.fi|ajankohta=2021-02-22|viitattu=2021-07-29}}</ref> Alun perin makaronilaatikkoon ei lisätty lihaa, ja sitä käytettiin usein perunoiden sijasta aterioiden [[hiilihydraatti]]pitoisena osana, mutta myöhemmin jauhelihalla täydennetystä liha-makaronilaatikosta on tullut ruokalajin tunnetuin versio Suomessa.<ref name=yle07032016/>
