Ero sivun ”Tartarpihvi” versioiden välillä

237 merkkiä lisätty ,  10 kuukautta sitten
ei muokkausyhteenvetoa
(Lisätään malline:commonscat-rivi (Commons-luokka P373 = Steak tartare) ja luodaan Aiheesta muualla -osio)
Ei muokkausyhteenvetoa
[[Kuva:Tatar-1.jpg|thumb|Tartarpihvi]]
 
'''Tartarpihvi''' on raakana syötävä liharuoka, jossa [[liha]] on joko terävällä veitsellä jänteistä ja kalvoista irti raaputettua, hienoksi hakattua tai [[jauheliha|jauhettua]] [[naudanliha]]a. [[Pihvi]] maustetaan [[länsimaat|länsimaissa]] usein [[sipuli|sipulimurskalla]], [[punajuuri|punajuurimurskalla]], raa’alla [[kananmuna|keltuaisella]], [[kapris|kapriksella]], [[pippuri|pippurilla]] ja [[Worcesterkastike|worcesterkastikkeella]].
 
[[Keski-Aasia]]n [[Tartaria]]ssa hienonnettiin hyvin kovaa, kuten [[hevonen|hevosen]] ja [[kameli]]n lihaa syötäväksi raakana. Näin syntyi nimi niin tartarpihville kuin [[tartarkastike|tartarkastikkellekin]].
 
Tartarpihvissä on erityisen tärkeää, että liha on hyvälaatuista ja tuoretta. Myös kananmunan suhteen tulee monissa maissa olla varovainen [[salmonella|salmonellan]] varalta, mutta Suomessa raakaa naudanlihaa ja kananmunia voi yleensä syödä turvallisesti.
266

muokkausta