Wikipedia

Ero sivun ”Homejuusto” versioiden välillä

Selaa historiaa interaktiivisesti
[katsottu versio][katsottu versio]
← Vanhempi muutosUudempi muutos →
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
VisuaalinenWikiteksti
p →‎Viitteet: Viitteitä ei enää ole artikkelissa
Ei muokkausyhteenvetoa
Rivi 1:
'''Homejuusto''' on pehmeä [[juusto]], joka kypsytetään ''[[Penicillium|Penicillium]]''-suvun]] [[pensselihomeet|pensselihomeiden]] avulla. Homejuustot jaetaan sini- ja valkohomejuustoihin. Sinihomejuustoissa homekasvusto on sinertävää ja sijaitsee suonina juuston seassa. Valkohomejuustoissa [[home]]en annetaan kasvaa juuston pinnalla muutamien päivien tai viikkojen ajan, jolloin pinnalle muodostuu huntuinen valkea kerros. Joitakin myös sisältä homekypsytettyjä valkohomejuustoja on olemassa. Homejuustot ovat usein voimakassuolaisia, sekä maultaan ja tuoksultaan voimakkaita.{{Lähde||1. marraskuuta 2017|vuosi=2017}}
 
Homejuusto syntyi todennäköisesti sattuman kautta, kun tavallisia juustoja säilytettiin luolissa, ja niissä esiintyneet homeet alkoivat kasvaa juustossa. Lopulta syntyneen uudenlaisen juuston maku havaittiin hyväksi, ja homejuustoja alettiin kypsyttää järjestelmällisesti luolissa. Näin tehdään yhä, mutta yleisempää on homeen siirtäminen juustoon laboratoriossa kasvatetusta kannasta.
Rivi 6:
 
== Sinihomejuustoja ==
 
[[Tiedosto:Blue Stilton Quarter Top.jpg|thumb|Englantilainen Stilton-sinihomejuusto.]]
{| class="wikitable sortable"
Rivi 34 ⟶ 33:
 
== Valkohomejuustoja ==
 
[[Tiedosto:Camembert.jpg|thumb|Ranskalainen Camembert-valkohomejuusto.]]
{| class="wikitable"
Rivi 57 ⟶ 55:
 
== Lähteet ==
 
* [http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/juusto.html Raholan syötäviä sanoja]
 
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/wiki/Homejuusto”