Versio 6. marraskuuta 2020 kello 16.00 muokkaa Fiwiki-tools-bot (keskustelu \| muokkaukset) botit 85 035 muokkausta Lisätään malline:commonscat (Commons-luokka P373 = Smetana (dairy product)) Aiheesta muualla -osioon ← Vanhempi muutos		Versio 13. joulukuuta 2020 kello 21.53 muokkaa kumoa Savir (keskustelu \| muokkaukset) seulojat, sisällönvakauttajat, palauttajat 96 247 muokkausta suorempi määritelmälause Uudempi muutos →
Rivi 2: {{Lähteetön}} [[Tiedosto:Plates of pierogi with sour cream and onion.jpg\|thumb\|[[Puola]]ssa smetanaa tarjoillaan usein keitinpiiraiden eli [[pierogi]]en kera.]] '''Smetana''' eli '''vuolukerma''' ~~on vanha [[Itä-Eurooppa\|itäeurooppalaiseen]] ruokakulttuuriin liittyvä maitotuote. Smetana~~ on [[Hapattaminen\|hapatettua]] [[kerma]]a, jonka rasvapitoisuus vaihtelee noin 10–70 prosentin välillä ja koostumus rasvapitoisuuden mukaan juoksevasta lähes [[voi]]ta muistuttavaan. Maultaan se on täyteläinen, aromikas ja raikkaan happamahko. Smetana on vanha [[Itä-Eurooppa\|itäeurooppalaiseen]] ruokakulttuuriin liittyvä maitotuote. Smetanaa syödään etenkin [[borssi]]keiton ja [[blini]]en kanssa. Suomenkielisen nimityksen "vuolukerma" on tiettävästi keksinyt Otto P. Pehkonen vuonna 1914.<ref>Otto P. Pehkonen: Vuolukerman ja uunipiimän valmistuksesta Virossa ja Venäjällä. Matkakertomus. Julk. Voinvientiosuusliike Valio r.l., Hanko 1914</ref> Nykyään Suomessa smetanaa valmistavat mm. [[Juustoportti]], [[Valio]] ja [[Arla (Suomi)\|Arla]].

Ero sivun ”Smetana” versioiden välillä