Ero sivun ”Veganismi” versioiden välillä

839 merkkiä lisätty ,  3 vuotta sitten
→‎Ravitsemuksellisia näkökohtia: Lisäsin tietoa proteiineista vegaaniruokavaliossa,
p (Käyttäjän 84.250.234.189 muokkaukset kumottiin ja sivu palautettiin viimeisimpään käyttäjän MiPe tekemään versioon.)
Merkkaukset: Pikapalautus Palauta-työkalulla rv
(→‎Ravitsemuksellisia näkökohtia: Lisäsin tietoa proteiineista vegaaniruokavaliossa,)
 
Yhdysvaltain ravitsemustieteilijöiden yhdistyksen (ADA) mukaan vegaaniruokavalio on oikein suunniteltuna terveellinen ja täyttää ravitsemusvaatimukset. Huonosti toteutettuna vegaaniruokavaliossa saattaa olla liian vähän [[kalsium]]ia, [[jodi]]a, [[B12-vitamiini]]a ja [[D-vitamiini]]a. Vegaanien tulisi siksi suunnitella ruokavalionsa huolellisesti ja ottaa ravinnelisiä tarpeen mukaan.<ref name="adajournal">{{cite journal |author= |title=Position of the American Dietetic Association: Vegetarian diets |journal=J Am Diet Assoc |volume=103 |issue=6 |pages=748–65 |year=2003 |month=June |pmid=12778049 |doi=10.1053/jada.2003.50142 |url=http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/advocacy_933_ENU_HTML.htm}}</ref>
 
Vegaanisia proteiinin lähteitä ovat [[pavut]], [[linssit]],[[herne]]et, pähkinät, siemenet, ja täysjyvävilja. Kasviproteiinien [[aminohappo]]koostumus on pääsääntöisesti eläinproteiineja heikompi. Viljassa on usein vähän lysiiniä ja palkokasveissa metioniinia. Kaikkia aminohappoja ei tarvitse saada samalla aterialla, vaan riittää, kun syö päivän aikana monipuolisesti eri proteiinin lähteitä.<ref>https://www.vegaaniravitsemus.fi/proteiini</ref> Ruoka-aineita, jotka sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot, ovat muun muassa [[soija]], [[kvinoa]], [[kikherne]]et, mustapavut, kurpitsansiemenet, [[cashew]]- ja [[pistaasipähkinä]]t, mustasilmäpavut sekä [[spelttivehnä]].<ref>http://puolikiloa.fi/huomioitavat-ravintoaineet-kasvisruokavaliossa/</ref><ref>http://sunspelt.fi/tietoa-speltista/</ref>
 
Merkittävin ero sekasyöjän ravintoon on pieniä määriä tarvittava, mutta silti pitkällä aikavälillä tärkeä [[B12-vitamiini|B<sub>12</sub>-vitamiini]]. Sitä vegaanit saavat luotettavimmin B<sub>12</sub>-vitamiinivalmisteesta, mutta myös käyttämällä päivittäin ja säännöllisesti riittäviä määriä B<sub>12</sub>-rikastettuja elintarvikkeita (esimerkiksi useimmat [[kasvimaito|kasvimaidot]] ja kasvipohjaiset jogurtit), tai luonnostaan B<sub>12</sub> vitamiineja sisältäviä elintarvikkeita, kuten oluthiiva. Vielä sekasyöjiä enemmän vegaanien tulee kiinnittää huomiota myös D-vitamiinin ja [[kalsium]]in saantiin. D-vitamiinilisää suositellaan vegaaneille riittävän saannin turvaamiseksi.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://vegaaniliitto.fi/www/fi/tietoa/vitamiinit-ja-kivennaisaineet/d-vitamiini | Nimeke = D-vitamiini vegaaniruokavaliossa | Julkaisija = Vegaaniliitto | Viitattu = 14.12.2015}}</ref>