Ero sivun ”Asetaldehydi” versioiden välillä

Monet mikrobit tuottavat asetaldehydia etanolista, mutta niillä on alhaisempi kyky eliminoida asetaldehydiä, tämä voi johtaa asetaldehydin kertymiseen sylkeen, vatsahappoon ja suolistoon. Käymisteitse valmistettu ruoka sekä useimmat alkoholijuomat sisältävät huomattavia määriä alkoholia. Etanolista, tupakan savusta ja ruokavaliosta peräisin oleva, limakalvon ja mikrobien hapettaman asetaldehydin vaikutus on kumulatiivinen ylemmissä ruuansulatuskanavissa.<ref>Salaspuro, M. (2009). "Acetaldehyde as a common denominator and cumulative carcinogen in digestive tract cancers. Scandinavian Journal Of Gastroenterology". ''Scandinavian Journal of Gastroenterology'' '''44''' (8): 912–925. doi:1[http://informahealthcare.com/doi/abs/10.1080/00365520902912563 0.1080/00365520902912563.] PMID [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19396661 19396661]</ref>