Versio 20. toukokuuta 2017 kello 12.53 muokkaa Haltiamieli (keskustelu \| muokkaukset) seulojat 70 517 muokkausta p typo ← Vanhempi muutos		Versio 21. toukokuuta 2017 kello 09.53 muokkaa kumoa Savir (keskustelu \| muokkaukset) seulojat, sisällönvakauttajat, palauttajat 96 464 muokkausta →‎Ruokakäyttö: terveysvaikutuksista ym. Uudempi muutos →
Rivi 14: Eräs merkittävä puutarhamarja on [[puutarhamansikka]], joka on Pohjolassa ruokakäytössä syrjäyttänyt [[Ahomansikka\|ahomansikan]]. Muita puutarhamarjoja ovat esimerkiksi [[vatukat]] ja [[herukat]].<ref>Klemettilä & Jaakola 2011, s. 26–29.</ref> Nykyisin tärkeä viljelykasvi [[Kirsikka (hedelmä)\|kirsikka]] on kotoisin Länsi-Aasiasta.<ref>Klemettilä & Jaakola 2011, s. 47.</ref> ==~~Ruokakäyttö~~Ravintona== [[Kuva:Best Blueberry Pie with Foolproof Pie Dough.jpg\|thumb\|[[Mustikkapiirakka]]a]] ~~Marjoja pidetään terveellisenä ravintona, ja niissä on runsaasti esimerkiksi [[C-vitamiini]]a ja [[Flavonoidit\|flavonoideja]].<ref>Klemettilä & Jaakola 2011, s. 58–60.</ref>~~ Marjat ovat tärkeä elintarviketeollisuuden raaka-aine. Marjoista voi tehdä juomia kuten mehua, [[marjaviini]]ä tai [[marjalikööri]]ä. [[~~Marjahillo~~Hillo]]a onvalmistetaan ~~suosittu~~usein ~~elintarvike~~marjoista. [[Luontaistuote]]- ja [[ravintolisä]]teollisuus valmistaa marjoista erilaisia tuotteita. Marjoja käytetään myös [[Lääketeollisuus\|lääketeollisuudessa]].<ref>Klemettilä & Jaakola 2011, s. 70–74.</ref> Monet linnut ja villieläimet syövät marjoja ja toimivat samalla niiden siementen levittäjinä. [[Karhu]]lle marjat ovat loppukesällä ja alkusyksyllä sen tärkeintä ravintoa. [[Myyrät]] tuhoavat joskus marjasatoja.<ref>Klemettilä & Jaakola 2011, s. 54.</ref> ===Ravintosisältö ja terveysvaikutukset=== Myrkyllisiä marjoja ovat esimerkiksi [[näsiä]], [[oravanmarja]], [[mustakonnanmarja]] ja [[sudenmarja]].<ref>Klemettilä & Jaakola 2011, s. 161–163.</ref>▼ Marjoja pidetään erityisen terveellisenä ravintona. Marjat sisältävät monipuolisesti suojaravintoaineita kuten [[Vitamiini\|vitamiineja]] ja [[kivennäisaine]]ita. Marjoissa on runsaasti esimerkiksi [[C-vitamiini]]a sekä terveyteen vaikuttavia [[Polyfenolit\|polyfenoleja]] kuten [[Flavonoidit\|flavonoideja]], [[fenolihappo\|fenolihappoja]] ja [[Tanniinit\|tanniineja]]. Marjojen flavonoideja ovat [[antosyaanit]], [[flavonolit]] ja [[Katekiini\|katekiinit]], fenolihappoja [[hydroksikanelihapot]] ja [[hydroksibenstoehapot]], ja tanniineja [[ellagitanniinit]] sekä oligo- ja polymeeriset [[proantosyanidiinit]]. Marjojen siemenöljyissä on terveydelle edullisia [[Kertatyydyttymätön rasvahappo\|kerta-]] ja [[Monityydyttymätön rasvahappo\|monityydyttymättömiä]] [[Rasvahapot\|rasvahappoja]]. Lisäksi marjoissa esiintyy [[resveratroli]]a ja [[ursolihappo]]a, joilla on mahdollisesti terveysvaikutuksia.<ref name="kuopio" /> Marjat sisältävät vain vähän energiaa, joten niillä on korkea [[ravintoainetiheys]]. [[Ravintokuitu\|Kuidun]] lähteenä marjat ovat hieman parempia kuin hedelmät ja tomaatit. Marjojen kuitu on pääasiassa veteen liukenematonta kuitua.<ref name="kuopio">{{Verkkoviite \| Osoite = http://www.kuopioinnovation.fi/uploads/aineistopankki/elintarvikekehitys_fi/Selvitys%20marjojen%20terveysvaikutusten%20kliinisest%c3%a4%20tutkimusn%c3%a4yt%c3%b6st%c3%a4.pdf \| Nimeke = Selvitys marjojen terveysvaikutusten kliinisestä tutkimusnäytöstä \| Tekijä = \| Ajankohta = 9.1.2013 \| Sivu = 5–10, 20–25 \| Julkaisija = Itä-Suomen yliopisto, Foodfiles \| Viitattu = 21.5.2017 }}</ref> ===Säilöminen=== Marjoja voi säilöä useilla tavoilla, kuten [[Pakastus\|pakastamalla]], [[Kuivaaminen\|kuivaamalla]], sokeroimalla, [[Umpiointi\|umpioimalla]] tai [[Vesisäilöntä\|vesisäilömällä]].<ref>Klemettilä & Jaakola 2011, s. 61–70.</ref> ===Myrkylliset marjat=== ▲Myrkyllisiä marjoja ovat esimerkiksi [[näsiä]], [[oravanmarja]], [[mustakonnanmarja]] ja [[sudenmarja]].<ref>Klemettilä & Jaakola 2011, s. 161–163.</ref> ==Kerääminen==

Ero sivun ”Marja” versioiden välillä