Versio 20. maaliskuuta 2016 kello 20.56 muokkaa Jmk (keskustelu \| muokkaukset) seulojat, ylläpitäjät 91 708 muokkausta Hylättiin viimeisin tekstimuutos (tehnyt 188.238.251.101) ja palautettiin versio 15182409, jonka on tehnyt 188.238.241.162: tokkopa, ja hups kun lähdekin unohtui ← Vanhempi muutos		Versio 11. huhtikuuta 2017 kello 23.23 muokkaa kumoa GEbot (keskustelu \| muokkaukset) 13 002 muokkausta p →‎top: korjattu linkki täsmennyssivuun alkoholi using AWB Uudempi muutos →
Rivi 1: [[Tiedosto:Cornstarch mixed with water.jpg\|thumb\|Maissitärkkelystä]] '''Tärkkelys''' on monimutkainen joko haarautumaton [[amyloosi]] tai haarautunut [[amylopektiini]], joka on [[glukoosi]]yksiköistä koostuva ketju. Se on kylmään [[vesi\|veteen]] liukenematon [[polysakkaridi]], jonka [[kemiallinen kaava]] on muotoa (C<sub>6</sub>H<sub>10</sub>O<sub>5</sub>)<sub>n</sub>. Se on kasvien varastopolysakkaridi, vararavinto, jota [[kasvi]] valmistaa yksinkertaisempien [[monosakkaridi]]en kautta [[fotosynteesi]]llä. Tärkkelystä, erityisesti [[maissi]]tärkkelystä, käytetään usein ruoanlaitossa kastikkeiden suurustamiseen. Teollisuudessa tärkkelystä käytetään [[liima\|liimojen]], [[paperi]]en, [[~~alkoholi~~Etanoli\|alkoholin]]n, [[tekstiili]]en ja [[tärkki\|tärkin]] valmistuksessa. Suurin osa ruoasta saatavista [[hiilihydraatti\|hiilihydraateista]] on tärkkelystä. Tärkkelyksen lähteitä ovat mm. [[peruna]]t ja viljaruoat.

Ero sivun ”Tärkkelys” versioiden välillä