Versio 3. helmikuuta 2015 kello 04.39 muokkaa ZacheBot (keskustelu \| muokkaukset) botit, seulojat 137 932 muokkausta p Botti lisäsi luokkaan Seulonnan keskeiset artikkelit ← Vanhempi muutos		Versio 17. toukokuuta 2015 kello 16.17 muokkaa kumoa Pasixxxx (keskustelu \| muokkaukset) seulojat 8 485 muokkausta p →‎Ruis ruoanlaitossa: Wikilinkki Merkkaukset: Mobiilimuokkaus mobiilisivustosta Uudempi muutos →
Rivi 50: Ruis on voimakkaan makuinen ja hieman vaikeasti sulava ruoka-aines. Useat siitä valmistetut ruuat vaativat pitkähkön valmisteluajan. Rukiista tehdään [[ruisleipä]]ä, ja perinteisesti siitä on valmistettu muun muassa erilaisia imellettyjä tai hapatettuja kylmiä ja lämpimiä keittoruokia, joihin usein on vielä lisätty juureksia, palkoviljaa tai marjoja. Nykyisin näistä Suomessa on parhaiten tunnettu [[mämmi]], joka on melko laajalti tunnettu itäeurooppalainen ruoka. Ruista pidetään terveellisenä suuren ~~kuitupitoisuutensa~~[[ravintokuitu\|kuitu]]pitoisuutensa takia. Kuiduissa on mukana aineita, jotka suojaavat eräiltä syöpätyypeiltä. Rukiista 59 % on [[hiilihydraatti\|hiilihydraatteja]], 2 % rasvaa, 10 % [[proteiini\|proteiineja]], 14 % kuitua sekä loput [[vesi\|vettä]] ja [[kivennäisaine]]ita. Hivenaineina on [[B-vitamiini\|B-vitamiineja]], [[magnesium]]ia, [[kalium]]ia, [[rauta]]a, [[sinkki]]ä, [[kupari]]a ja [[mangaani]]a.<ref>[http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/hyvinvointi___terveys/viljat/ruis/ Myllyn paras]</ref> == Lähteet ==

Ero sivun ”Ruis” versioiden välillä