Ero sivun ”Glukonihappo” versioiden välillä
[katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Ak: Uusi sivu: {{Orgaaninen yhdiste | nimi = Glukonihappo | iupac = (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroksiheksaanihappo | kuva = Kuva:D-Gluconsäure Keilstrich.svg|2... |
|||
Rivi 15:
==Ominaisuudet==
Glukonihappoa esiintyy luonnossa monissa eliöissä ja erityisen eunsaasti sitä on muun muassa [[viini]]ssä ja [[hunaja]]ssa. Huoneenlämpötilassa yhdiste on väritöntä kitestä kiinteää ainetta. Yhdiste liukenee helposti veteen ja orgaanisiin liuottimiin ja on keskivahva [[happo]]. Sen [[happovakio]]n arvo on 1,99·10<sup>-4</sup>. Emästen knassa yhdiste muodostaa suoloja ja alkoholien kanssa estereitä. Glukonihappo muodostaa kompelkseja monien kahden- ja kolmenarvoisten metalli-ionien kanssa ja se on monihampainen ligandi, joka sitoutuu metalli-ioniin sekä karbonyyliryhmällään että hydroksyyliryhmillään. Sekä kiinteänä, että liuoksessa glukonihappo on [[kemiallinen tasapaino|kemiallisessa tasapainossa]]
==Valmistus ja käyttö==
|