Ero sivun ”Mortteli” versioiden välillä

'''Mortteli''' eli '''huhmarhuhmare''' on maljamainen astia, jota käytetään aineksen hienontamiseen ja sekoittamiseen. Hienontaminen tapahtuu survimella (hiertimellä) eli [[petkel|petkeleellä]] painellen ja hiertäen. Työkalua käytetään mausteiden murskaamiseen, ja ennen myös apteekeissa lääkeaineiden tai kuvataiteessa väriaineiden hienontamisessa. Morttelia käytetään [[gastronomia]]ssa etenkin mausteseosten ainesten, kuten [[sinappi|sinapin]], jauhamiseen.

Mortteli valmistetaan perinteisesti joko [[marmori]]sta, [[pronssi]]sta tai [[keraami|keraamisesta]] materiaalista, kuten [[posliini]]sta. Morttelien koot vaihtelevat pienistä, muutaman millilitran kokoisista suuriin, usean sadan litran vetoisiin. Yleisimmin keittiö- ja laboratoriokäytössä käytettävimpien marmori- tai keraamimorttelien vetoisuus on non 1 dl ja pronssimorttelin noin 2 dl.