Ero sivun ”Riisi” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
→Kulutus ja terveysvaikutukset: lisätty tutkittua tietoa |
|||
Rivi 71:
== Kulutus ja terveysvaikutukset ==
Riisiä kulutetaan Etelä-Aasiassa henkeä kohden keskimäärin noin 600 grammaa päivässä, Kaakkois-Aasiassa ja Kiinassa vain noin 200 grammaa<ref>{{Verkkoviite|osoite=https://medicaldialogues.in/diabetes-endocrinology/news/excess-white-rice-intake-linked-to-new-onset-of-type-2-diabetes-69267|nimeke=Excess white rice intake linked to new onset of Type 2 Diabetes|tekijä=Hina Zahid|julkaisu=medicaldialogues.in|ajankohta=2020-09-04|viitattu=2020-09-27|ietf-kielikoodi=en}}</ref>.
Riisi on ihmiselle poikkeuksellisen hyödyllinen ravintoaine sen [[Riisiproteiini|proteiinikoostumuksen]] ansiosta. Jyvän sisältämä aminohappo [[arginiini]] on ihmiselimistölle ihanteellisessa muodossa.<ref>Jyrki Penttinen: Arginiini - 2000-luvun ihmelääke?, Tammi, 1997</ref> Kiillotetusta riisistä puuttuu [[B1-vitamiini]], minkä vuoksi ihmiset, joiden ravinto sisältää liikaa kiillotettua riisiä, sairastuvat helposti [[beriberi|beriberiksi]] kutsuttuun puutostautiin.<ref>{{verkkoviite|Osoite=http://www.saunalahti.fi/arnoldus/b1_vitam.html|Nimeke=B1-vitamiini eli tiamiini|Tekijä=Forsius, Arno|Julkaisu=Arno Forsiuksen Kuvauksia lääketieteen historiasta|Ajankohta=2004|Viitattu=4.10.2011}}</ref>
| |||