Ero sivun ”Ksylitoli” versioiden välillä

'''Ksylitoli''' eli '''koivusokeri'''<ref name="YLE2019">{{Verkkoviite|Osoite=https://yle.fi/uutiset/3-10574195|Nimeke=Ksylitolia on syötetty koko kansalle – mitä koivusokeribuumista jäi käteen?|Tekijä=Nadja Mikkonen|Julkaisu=YLE Uutiset|Ajankohta=14.1.2019|Viitattu=6.3.2019}}</ref> on [[sokerialkoholi]] eli polyoli. Ksylitolin [[E-koodi]] on '''E967''' ja se on hyväksytty EU:ssa elintarvikelisäaineeksi.<ref>{{Verkkoviite|Osoite=http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:158:0017:0040:FI:PDF|Nimeke=Euroopan yhteisöjen komission direktiivi 2008/60/EY|Tiedostomuoto=PDF|Selite=Elintarvikkeissa sallittujen makeutusaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista|Ajankohta=18.6.2008|Viitattu=12.9.2009|Kieli=Suomi}}</ref> Sitä käytetään vähäkalorisenavähä kalorisena ja monille mikrobeille energiaksi kelpaamattomana [[makeutusaine]]ena muun muassa [[Purukumi|purukumeissa]].<ref name=":4">Nabors, s. 350–354</ref> Ksylitoli on 0,8–1-kertaisesti yhtä makeaa kuin [[sakkaroosi]].<ref>Nabors, s. 215</ref> Ksylitolin vesiliukeneminen sitoo energiaa aiheuttaen sille viileän suutuntuman. Sitä käytetään myös kosteudensäilyttäjänä esimerkiksi [[Hammastahna|hammastahnoissa]].<ref name=":4" />