Romanesco
Romanesco on kukkakaalilajike, jonka kukinnot muodostavat kartion muotoisia, spiraalimaisia kuvioita. Se kehitettiin 1500-luvulla Italiassa. Romanesco saattaa kasvaa jopa noin 2 kg painoiseksi.[1]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5e/Romanesco_broccoli_%28Brassica_oleracea%29.jpg/250px-Romanesco_broccoli_%28Brassica_oleracea%29.jpg)
Romanescon purutuntuma on rouskuvampi kuin kukkakaalin, ja maultaan se on pähkinäinen. Se syödään joko raakana tai kypsennettynä.[2]
-
Romanescoja myynnissä torilla.
-
Halkaistu romanesco.
-
Lähikuva kukinnoista.
-
Lähikuva.
Lähteet
muokkaa- ↑ Romanesco Wisconsin Horticulture. Viitattu 17.2.2023. (englanniksi)
- ↑ Fractal Food www.fourmilab.ch. Viitattu 17.2.2023.