Ravioli
Ravioli tarkoittaa pyöreitä tai kulmikkaita täytettyjä pastatyynyjä. Ne valmistetaan lähes aina munapastasta, ja täytteenä on yleensä juustoa, jauhelihaa tai pinaattia. Ravioli on kotoisin Pohjois-Italiasta. Kun raviolit on täytetty, ne muotoillaan leikkaamalla ylimääräinen pasta pois. Leikkaaminen tapahtuu siihen sopivalla taikinaleikkurilla tai muotilla.[1]
.jpg)
Ravioleja käytetään pannuruokiin ja salaatteihin.[2] Salaatteihin käytettävien raviolien täytteessä voi olla esimerkiksi salaattijuustoa ja pinaattia.[3] Valmiina myytävissä pakkauksissa raviolien täytteinä on usein juustoa, tomaattia ja yrttejä.[4] Ravioleista tehtyihin pannuruokiin käytetään muun muassa mozzarellajuustoa.[5]
Lähteet
muokkaa- ↑ Jeni Wright, Eric Treuille: Le Cordon Bleu, Keittotaidon akatemia, s. 216. WSOY, 1999. ISBN 951-0-22803-6
- ↑ 3 x pikaruoka valmisravioleista K-ruoka. 20.8.2021. Kesko. Viitattu 14.6.2024.
- ↑ Raviolit Valio. Viitattu 14.6.2024.
- ↑ Herkku ravioli paahdettu tomaatti ja burrata-juusto 250 g S-kaupat. SOK. Viitattu 14.6.2024.
- ↑ Pannuravioli K-ruoka. Kesko. Viitattu 14.6.2024.