Avaa päävalikko

Polydekstroosi

kemiallinen yhdiste

Polydekstroosi on elintarviketeollisuudessa käytettävä lisäaine, synteettinen polysakkaridi[1], jolla lisätään tuotteen tilavuutta. Sitä käytetään myös sokerinkorvikkeena makeuttamiseen. Sen E-koodi on E1200.[2]

Se on täyteaine, jota käytetään elintarvikkeissa muun muassa intensiivimakeuttajien kanssa. Suomessa se on hyväksytty liukoiseksi ravintokuiduksi.[3]

Polydekstroosin kemiallinen kaava on (C6H10O5)n ja CAS-numero 68424-04-4.[4]

LähteetMuokkaa

  1. Diabetes.fi, viitattu 5.6.2012
  2. Lisäaineopas, Evira, viitattu 5.6.2012
  3. Perspektiv.nu, julkaisija Danisco Sugar.
  4. Food additives and ingredients, viitattu 5.6.2012

Aiheesta muuallaMuokkaa

Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.