Avaa päävalikko
Nitriitti-ionin resonanssimuotojen rakenteet

Nitriitti on ioni NO2- tai typpihapokkeen (HNO2) suola.[1]

Nitriittiä muodostuu typpiyhdisteiden (mm. ammoniumin NH4+) epätäydellisen hapettumisen seurauksena ja sen esiintyminen talousvedessä on aina merkkinä bakteeritoiminnasta joko vedenottamossa tai vesijohdoissa.

Elintarvikkeiden lisäaineena käytetään E-koodilla E 249 kaliumnitriittiä (KNO2) ja E 250 natriumnitriittiä (NaNO2).

NitriittejäMuokkaa

LähteetMuokkaa

  1. E. M. Karamäki: Epäorgaaniset kemikaalit, s. 330. Kustannusliike Tietoteos, 1983. ISBN 951-9035-61-3.

Aiheesta muuallaMuokkaa