Juustotanko
Juustotanko on ohut puikkomainen leivonnainen, jonka ainesosana on juustoraaste, tai jonka pintaan on sivelty kananmunaa ja sitten ripoteltu siihen juustoraastetta ennen paistamista. Juustona käytetään yleensä juustotyyppiä, jolla on voimakas maku. Tangot voidaan valmistettaessa kiertää ruuvimaiseen muotoon. Rapeat juustotangot soveltuvat pieniksi suolaisiksi suupaloiksi vaikkapa kuuman juoman kanssa tai keiton lisukkeeksi.[1]
Juustotankojen taikinaan käytetään juustoraastetta, voita tai margariinia, vehnäjauhoja, kananmunan keltuainen ja kylmää vettä sekä tankojen voiteluun munanvalkuainen.[2]
Lähteet
muokkaa- ↑ Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 208. Helsinki: Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.
- ↑ Juustotangot Reseptivihko.net. Viitattu 28.7.2023.