Fruktosidi
Fruktosidi on glykosidi, jonka sokeriosa eli glykoniosa on fruktoosi. Kuten glukosidi, myös fruktosidia esiintyy luonnossa pieneliöiden toiminnan tuottamana.[1] Fruktosidia voidaan valmistaa myös teollisesti esimerkiksi sakkaroosin tai raffinoosin reaktiolla alkoholin tai aldoosin kanssa, jolloin fruktosyylitransferaasi on mukana reaktiotapahtumassa.[2]
Lähteet
muokkaa- ↑ Natural Products fi.swewe.net. Viitattu 19.4.2024.
- ↑ Kuulutusjulkaisu Patentti- ja rekisterrihallitus. Viitattu 19.4.2024.