Berliner Weiße

(Ohjattu sivulta Berliner Weisse)

Berliner Weiße (Berliner Weisse) on erityinen vehnäoluttyyppi, jota valmistetaan ainoastaan Berliinin alueella Saksassa.

Berliner Weiße on maultaan hapan, matala-alkoholinen (tyypillisesti noin 2,8 %, kantavierre tyypillisesti 7-8 °P) pintahiivaolut. Happaman maun takia siihen sekoitetaan usein vadelma- (Himbeere) tai tuoksumatarasiirappia (Waldmeister), jolloin sitä kutsutaan Saksassa nimellä Weiße mit Schuss. Tätä juomasekoitusta nautitaan Berliinissä erityisesti kesäisin laajasta maljamaisesta lasista pillillä juoden. Weiße mit Strippe on versio, jossa weisseen on sekoitettu Kümmel- tai Korn-schnappsia.[1]

Berliner Weiße marattisiirapilla
Berliner Weiße vadelmasiirapilla

Lähteet muokkaa

  1. Berliner Weisse. Web Archive (German Beer Institute of North America 2009). Viitattu 24.7.2017.