Wikipedia

Antti Vahtera

suomalainen kokki, ravintoloitsija, keittokirjailija ja tv-kokki

Antti Mikael Vahtera (s. 27. kesäkuuta 1960)[1] on suomalainen keittiömestari, ravintola-alan yrittäjä ja ruokakirjailija.[2] Hän edusti Suomea vuoden 1995 Bocuse d’Or -kokkikilpailussa.[3] Vahtera on tullut suurelle yleisölle tunnetuksi esimerkiksi yli 30 esiintymisestään television Kokkisota-ohjelmasarjassa vuosina 1999–2004.[4][5] Hän on kirjoittanut toistakymmentä keittokirjaa.

Vahtera on toiminut ravintoloitsijana ja alan yrittäjänä. Hän esimerkiksi avasi vuonna 2001 ravintola Roccan Turkuun muun muassa jääkiekkoilija Saku Koivun kanssa. Vahtera myi osuutensa ravintolan taustayhtiöstä vuonna 2007. Jonkin ajan kuluttua tämä fine dining -ravintola lopetti toimintansa.[6][4] Nyttemmin Vahtera on valmistanut ruokaelämyksiä esimerkiksi espoolaisen Loisto Catering -pitopalveluyhtiön palveluksessa.[7]

Hän on työskennellyt aiemmin muun muassa turkulaisen Marina Palacen keittiössä ja Arctia-ketjun keittiömestarina.[4]

Teoksia muokkaa

  • Antti Vahtera, Susanna Junnola & Arto Kangas (1996) Viikon kahdeksan päivää. Otava, ISBN 951-1-14461-8.
  • Antti Vahtera, Arto Kangas & Visa Nurmi (1999) Hyvän maun rajoilla : ruokaa ja ruokapuhetta. Otava, 3. p., ISBN 951-1-15595-4.
  • Antti Vahtera & Visa Nurmi (2000) Makuasioita. Kokki & Makuri, ISBN 951-98590-0-4.
  • Antti Vahtera, Visa Nurmi, Heikki Laiho & Arto Kangas (2000) Hellan haltuun. Otava, ISBN 951-1-16960-2.
  • Antti Vahtera, Vesa Nurmi & Felix Abba (yhtiö) (2001) Yksinkertaisesti parasta : helppojen herkkujen opas. Felix Abba, ISBN 952-91-3335-9.
  • Markku Haapio, Antti Vahtera & Visa Nurmi (2002) Nakit ja muusi : suomalaisen makkarakirja. Otava. ISBN 951-1-18009-6.
  • Antti Vahtera, Visa Nurmi, Arto Kangas & Kirsi Tapani (2003) Likivihreät. Otava, ISBN 951-1-18540-3.
  • Antti Vahtera & Visa Nurmi (2005) Yksinkertaiset yhdessä. Otava, ISBN 951-1-20091-7.
  • Antti Vahtera, Visa Nurmi, Arto Kangas & Heikki Laiho (2005) Sekametelisoppaa ja kauha kanssanne. Otava, 2. p., ISBN 951-1-18584-5.
  • Visa Nurmi, Antti Vahtera & Seilo Ristimäki (2007) Skandimania : Antti ja Visa villeinä Pohjolaan. WSOY, ISBN 978-951-0-32722-7.
  • Visa Nurmi, Antti Vahtera & Iiro Rantala (2009) Mojo : uusia ruokarytmejä hella hehkuen! it's working.... WSOY, ISBN 978-951-0-35094-2.
  • Juha Berglund, Antti Rinta-Huumo & Antti Vahtera (2011) Ruoasta viiniin : ...ja toisin päin. Otava, ISBN 978-951-1-25632-8.
  • Juha Berglund, Jaakko Heinimäki, Antti Rinta-Huumo & Antti Vahtera (2013) Ruoasta viiniin : makumatka Euroopan halki. Otava, ISBN 978-951-1-27426-1.
  • Antti Vahtera (2015) Viisi vuodenaikaa. Kokin mieliherkkuja kotikeittiössä, Turusta Utsjoelle. Bazar, ISBN 978-952-279-295-2.

Lähteet muokkaa

  1. ↑ Paavilainen, Ulla (päätoim.): Kuka kukin on 2015, s. 970. Otava, 2014. ISBN 978-951-1-28228-0.
  2. ↑ Arkistoitu kopioAntti Vahtera, s. 1960 20.1.2004. mtv.fi. Arkistoitu 11.12.2017. Viitattu 4.12.2017.
  3. ↑ Bocuse d’Or vuodesta 1987 4.12.2014. ELO – Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö, elo-saatio.fi. Viitattu 4.12.2017.
  4. ↑ a b c Riikka Happonen: Konkarikokki muistelee 1980-lukua: "Kokki keittiöön ja ovi kiinni, alkoholin käyttö oli jokapäiväistä" 25.11.2017. Turun Sanomat, ts.fi. Viitattu 4.12.2017.
  5. ↑ Antti Vahtera imdb.com. Viitattu 4.12.2017.
  6. ↑ Vahtera ja Nurmi myivät ravintola Roccan 25.4.2007. Turun Sanomat, ts.fi. Viitattu 4.12.2017.
  7. ↑ Arkistoitu kopioTapahtuma-alan parhaat palkittiin – espoolainen Loisto Catering otti voiton sarjassaan 31.1.2014. Länsiväylä. Arkistoitu 5.12.2017. Viitattu 4.12.2017.

Aiheesta muualla muokkaa

Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Antti_Vahtera&oldid=22043919”