Wikipedia

Bocuse d’Or

(Ohjattu sivulta Bocuse d'Or)

Bocuse d’Or (’kultainen Bocuse’) on arvostettu kansainvälinen kokkikilpailu, joka on järjestetään kahden vuoden välein Ranskan Lyonissa. Kilpailu järjestettiin ensimmäisen kerran vuonna 1987. Kilpailu on nimetty maineikkaan, uutta ranskalaista keittiötä edustaneen ranskalaiskokin Paul Bocusen (1926–2018) mukaan.[1]

Bocuse d’Or -kokkikilpailun palkintopystit. Keskellä kultainen Bocuse, Bocuse d'Or.

Kansallinen ja alueellinen karsinta muokkaa

 
Suomalaiskokki Eero Vottonen Euroopan aluekarsinnassa Budapestissä 10.5.2016.

Suomen joukkue on osallistunut tähän kokkien maailmanmestaruuskilpailuksikin kutsuttuun ruuanlaittokilpailuun vuodesta 1991 lähtien.[1] Kilpailun Suomen-karsinnan järjestää suomalaisen ruokakulttuurin edistämiseen keskittynyt ELO-säätiö, joka toimii myös kilpailijoiden taustatukena.[2] Aiemmin taustaryhmänä on toiminut Vuoden kokki ry.[3]

Kaudella 2013–2015 Suomen edustaja oli keittiömestari Matti Jämsén assistenttinaan Antti Lukkari. Joukkueen vuonna 2015 saavuttama neljäs sija oli Suomen siihen mennessä paras sijoitus.[1]

Vuoden 2016 Euroopan aluekarsinta järjestettiin 10.–11. toukokuuta Unkarin Budapestissä.[4] Suomen edustaja Eero Vottonen selvitti tiensä – yhtenä 11 aluekarsinnasta valittuna – vuoden 2017 kilpailuun. [5]

Vuonna 2019 Suomea edustanut Ismo Sipeläinen sijoittui sijalle 4.[6]

Suomen edustajat Bocuse d’Or -kilpailussa muokkaa

[1][7][5]

Kilpailun parhaimmisto muokkaa

[11]

Vuosi Kultaa Kansalaisuus Hopeaa Kansalaisuus Pronssia Kansalaisuus
1987   Jacky Freon   Ranska Michel Addons   Belgia Hans Haas   Länsi-Saksa
1989 Léa Linster   Luxemburg Pierre Paulus   Belgia William Wai   Singapore
1991 Michel Roth   Ranska Lars Erik Underthun   Norja Gert Jan Raven   Belgia
1993 Bent Stiansen   Norja Jens Peter Kolbeck   Tanska Guy Van Cauteren   Belgia
1995 Régis Marcon   Ranska Melker Andersson   Ruotsi Patrick Jaros   Saksa
1997 Mathias Dahlgren   Ruotsi Roland Debuyst   Belgia Odd Ivar Solvold   Norja
1999 Terje Ness   Norja Yannick Alleno   Ranska Ferdy Debecker   Belgia
2001 François Adamski   Ranska Henrik Norström   Ruotsi Hákon Már Örvarsson   Islanti
2003 Charles Tjessem   Norja Frank Putelat   Ranska Claus Weitbrecht   Saksa
2005 Serge Vieira   Ranska Tom Victor Gausdal   Norja Rasmus Kofoed   Tanska
2007 Fabrice Desvignes   Ranska Rasmus Kofoed   Tanska Frank Giovannini   Sveitsi
2009 Geir Skeie   Norja Jonas Lundgren   Ruotsi Philippe Mille   Ranska
2011 Rasmus Kofoed   Tanska Tommy Myllymäki   Ruotsi Gunnar Hvarnes   Norja
2013 Thibaut Ruggeri   Ranska Jeppe Foldager   Tanska Noriyuki Hamada   Japani
2015 Ørjan Johannessen   Norja Philip Tessier   Yhdysvallat Tommy Myllymäki   Ruotsi
2017 Mathew Peters   Yhdysvallat Christopher William Davidsen   Norja Viktor Andresson   Islanti
2019[12] Kenneth Toft-Hansen, apunaan Christian Wellendorf Kleinertt ja valmentaja Rasmus Kofoed (2011 sijalla 1).   Tanska Sebastian Gibrand, apunaan Gustav Leonhardt ja valmentaja Tommy Myllymäki (2011 sijalla 2).   Ruotsi Christian André Pettersen, apunaan Havard André Josdal Ostebo ja valmentaja Gunnar Hvarnes (2011 sijalla 3).   Norja

Katso myös muokkaa

Lähteet muokkaa

  1. ↑ a b c d Bocuse d’Or vuodesta 1987 ELO – Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö, elo-saatio.fi. Viitattu 11.2.2016.
  2. ↑ Bocuse d’Or ELO-säätiö. Viitattu 22.6.2015.
  3. ↑ Vuoden kokki (Arkistoitu – Internet Archive)
  4. ↑ Arkistoitu kopioSélection Europe 2016. 10–11 mai 2016. Budapest, Hongrie – Sirha Budapest bocusedor.com. Arkistoitu 16.2.2016. Viitattu 11.2.2016. (ranskaksi)
  5. ↑ a b Arkistoitu kopioTamas Széll, sacré melleur cuisinier européen 12.5.2016. bocusedor.com. Arkistoitu 16.5.2016. Viitattu 1.6.2016. (ranskaksi)
  6. ↑ Vuoden treenannut Ismo Sipeläinen pettyi sijoitukseensa kokkien maailmanmestaruuskilpailuissa – tavoite oli palkintopallilla Helsingin Sanomat. 31.1.2019. Viitattu 28.8.2019.
  7. ↑ Bocuse d’Or ELO-säätiö. Viitattu 22.6.2015.
  8. ↑ Bocuse d’Or: USA voittoon, Suomi kuudes STT Info. 25.1.2017. ELO - Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö. Viitattu 20.12.2022.
  9. ↑ Chris Crowley: Denmark Wins the 2019 Bocuse D’Or 30.1.2019. Grub Street, grubstreet.com. Viitattu 1.2.2019. (englanniksi)
  10. ↑ Tuominen, Petra: Suomen lopullinen sijoitus Bocuse d'Or -kokkikisoissa yllätti: "Kunhan saamme nähdäksemme tuomareiden antamat pisteet…" 28.9.2021. MTV Uutiset. Viitattu 20.12.2022.
  11. ↑ Arkistoitu kopioLAURÉATS bocusedor.com. Arkistoitu 27.1.2017. Viitattu 3.2.2017. (ranskaksi)
  12. ↑ Denmark wins Bocuse d'Or 2019 'culinary Olympics' in Lyon 30.1.2019. Euronews, euronews.com. Viitattu 1.2.2019. (englanniksi)

Aiheesta muualla muokkaa

Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Bocuse_d’Or&oldid=22020285”