Tqemali (georg. ტყემალი) on georgialainen kirsikkaluumupohjainen hapan, joko punaisen tai vihreän värinen maustekastike. Se maustetaan yleensä paprikalla, valkosipulilla, suolalla, tillillä, korianterilla ja puolanmintulla. Tkemalia käytetään muun muassa liha-, kala- ja pastaruokien maustamiseen Georgiassa ja muualla entisen Neuvostoliiton alueella.[1]

Tqemali
Alkuperä
Alkuperämaa  Georgia
Tiedot
Tyyppi maustekastike
Pääainesosat kirsikkaluumu

Lähteet

muokkaa
  1. Holm-Hansen, Jørn: Tkemali Store norske leksikon. 7.8.2023. Viitattu 29.1.2024. (norjaksi)

Aiheesta muualla

muokkaa