Ero sivun ”Mämmi” versioiden välillä

23 merkkiä lisätty ,  10 vuotta sitten
p
linkki päivitetty ajanmukaiseksi
p (r2.6.4) (Botti lisäsi: pt:Mämmi)
p (linkki päivitetty ajanmukaiseksi)
Nykyään mämmi tarjotaan jäähdytettynä [[sokeri]]n ja [[kerma]]n kera, mutta aikaisemmin sokeria ei käytetty ja kermakin oli hapanta [[smetana]]-tyyppistä. Teolliset mämmit ovat yleensä sesonkituotteita. Tavanomainen myyntiaika on tammikuun alusta pääsiäiseen saakka. Suurista valmistajista vain [[Kymppi-Maukkaat]] (Kymppi Mämmi) valmistaa mämmejä ympäri vuoden. Mämmiä myydään niin kylmätuotteina kuin [[pakaste|pakasteinakin]].
 
Perinteisen suomalaisen mämmin tärkeästä asemasta [[perinneruoka]]na muistuttaa toinen [[Suomi|Suomelle]] myönnetyistä poikkeuksista [[lisäaine|lisäainemääräyksiin]]: Kaikkien muiden lisäaineiden kuin [[säilöntäaine|säilöntäaineiden]] käyttö on kielletty. <ref>[http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/lains____d__nt__tietoa_elintarvikkeista/lis__ainelains____d__nt__koostumus/lisaaineet/lisaainelainsaadanto/ Lisäainelainsäädäntö] Elintarviketurvallisuusvirasto</ref>
 
[[Persia|Persialaiset]] käyttävät samaan tapaan valmistettua "mämmiä" persialaisessa uudessa vuodessa, joka on kevään ensimmäinen päivä. He kutsuvat sitä nimellä '''Sämänu'''.
3 558

muokkausta