Ero sivun ”Pektiini” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Ei muokkausyhteenvetoa |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 3:
Pektiiniä on paljon raaoissa kuorimarjoissa sekä omenoissa ja sitrushedelmissä. Marjojen kypsyessä niiden pektiinipitoisuus laskee. [[mansikka|Mansikat]], [[vadelma]]t, [[kirsikka|kirsikat]] ja [[Mustikka|mustikat]] eivät ole kovin pektiinipitoisia.
Pektiiniä käytetään [[hillo]]jen, [[hyytelö]]iden, [[marmeladi]]en ja muiden tuotteiden rakenteen muodostamiseen. Pektiini on haitaton [[lisäaine]], jonka [[E-koodi]] on
{{Tynkä/Biokemia}}
[[Luokka:Ruoka]]
[[Luokka:Solubiologia]]
[[de:Pektine]]
| |||