Ero sivun ”Košer” versioiden välillä

Kiellettyjä ovat esimerkiksi kaikki nilviäset ja äyriäiset (ravut ja simpukat), petoeläimet, [[metsäjänis|jänis]], [[sika]], [[hevonen]], [[matelija]]t ja sammakot. Näiden lisäksi yksi jyrkimmistä kielloista koskee veren käyttöä ruoka-aineena. Ruoka, joka ei ole sallittua on kiellettyä eli ''trefa''.

 

 

Jotta ruoka olisi kosher, se täytyy kaikissa vaiheissa valmistaa säädösten mukaan. Tämä tarkoittaa sitä, että eläimen teurastus on tapahduttava siten kuin toorassa on sanottu. Karja ja siipikarja on teurastettava siten, että yhdellä pitkällä terävällä veitsen vedolla avataan eläimen kaulavaltimo. Tällöin eläin kärsii juutalaisen käsityksen mukaan mahdollisimman vähän ja kaikki eläimessä oleva veri saadaan valutettua mahdollisimman tarkkaan pois, sillä juutalainen laki kieltää veren syömisen. Kun eläin on teurastettu, tarkistetaan, että se on ollut terve. Vasta tämän jälkeen [[rabbi]], joka tarkastuksen suorittaa, toteaa eläimen kosheriksi. Teurastusta ei saa suorittaa samoilla välineillä, joilla teurastetaan kiellettyjä eläimiä, esimerkiksi sikoja.

 

Koska teurastus pitää suorittaa tiukasti määrätyllä tavalla rabbin valvonnassa, ei juutalaiseen ruokavalioon kuulu riista. Metsästettyä eläintä ei voida teurastaa rabbin valvonnassa veitsellä ja laskea siitä välittömästi verta pois. Koska teurastuksen eräs näkökannoista on myös eläimen kärsimyksen minimoiminen, ei juutalaisen ideologian mukaan villieläintä voi vangita muulla tavoin ja suorittaa sen jälkeen teurastusta säädetyllä tavalla.

 

==Ruokailu==