Ero sivun ”Kebab” versioiden välillä

'''Kebab''' on mausteinen liharuoka, jota myydään suurimmaksi osaksi [[pikaruoka]]na. Nykyään tarjoilultaan [[Hampurilainen|hampurilaista]] muistuttava kebab on alun perin kotoisin Lähi-idän ja Keski-Aasian kansojen keittiöistä, ja se on kuulunut jo kauan myös useiden muiden [[Välimeri|Välimeren]] kansojen ruokavalioon.

 

 

===Pitakebab ===

Eurooppalaistyylisen kebabin isäksi on kutsuttu Turkissa syntynyttä Mahmut Aygünia (1921–2009), joka muutti [[Saksa]]an 16-vuotiaana ja tarjoili ensimmäisen kerran ravintolassaan [[Berliini]]ssä kebabia [[pitaleipä|pitaleivällä]] (''lavash'') vuonna 1971. Tätä ennen kebabia oli saanut [[riisi]]n kanssa, mutta leipään kääriminen muutti sen mukaan otettavaksi pikaruoaksi. Aygün kehitti myös [[jogurtti]]kastikkeen.<ref>[http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/4295701/The-man-who-invented-the-doner-kebab-has-died.html The man who invented the doner kebab has died] Daily Telegraph 20.1.2009</ref>

 

===Kebab Suomessa===

[[Suomi|Suomeen]] kebab tuli 80-luvun puolivälissä ja ensimmäinen sitä myynyt paikka oli Korv Görans grilli Pietarsaaressa.<ref name="aamulehti" /><ref name="gorvgorans" /> Vaikka oikeaoppinen turkkilaistyylinen kebab valmistetaan muualla [[Lammas|lampaanlihasta]], käytetään Suomessa lähinnä halvempaa [[Lehmä|naudanlihaa]]<ref>[http://www.hkpro.fi/tuotteet/tuote/tuote=hk-kebab-lastu-kypsa-pakaste/id=12352412/ryhmaId=50 Kebablastu, tuotetiedot] HK</ref> tai joskus [[broileri]]a<ref>[http://www.kespro.com/kespro/menu-tuotteet/10/108/6410405043979.html Broilerkebablastu, tuotetiedot] Beofood</ref>, ja myös [[poro]]nlihaa Pohjois-Suomessa.