Ero sivun ”Säilyke” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Ei muokkausyhteenvetoa |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 2:
'''Säilyke''' on [[elintarvike]], joka on käsitelty säilyvään muotoon lämpö- tai muulla käsittelyllä tiiviissä pakkauksessa. Säilykkeet voidaan jaotella täys- ja puolisäilykkeisiin. Täyssäilykkeet voivat säilyä huoneenlämmössä jopa monia vuosia. Puolisäilykkeet on käsitelty yleensä [[suola]]lla, [[sokeri]]lla tai [[säilöntäaine]]illa ja niiden säilymisaika voidaan laskea kuukausissa.<ref name=wg>{{Kirjaviite | Tekijä = | Nimeke = Weilin + Göösin tietosanakirja 5| Vuosi = 1994| Kappale = | Sivu = 1914| Selite = | Julkaisupaikka = Gütersloh| Julkaisija = Weilin + Göös| Tunniste = | www = | www-teksti = | Tiedostomuoto = | Viitattu = | Kieli = }}</ref>
Säilykkeiden avulla turvataan ruokavalion monipuolisuutta satokausien välisenä aikana sekä esimerkiksi pitkillä matkoilla. Tärkeitä säilykkeiden käyttäjäryhmiä ovat [[sotilas|sotilaat]] ja [[retkeily|retkeilijät]], joille muonan säilyvyys ja tiiviissä muodossa oleva energia ovat tärkeitä kriteereitä.{{lähde}}[[Suomi|Suomeen]] perustettiin Suomen
[[Ranska]]n keisari [[Napoleon Bonaparte]] julisti [[Venäjä]]n sotaretkeä valmistellessaan kilpailun ruuansäilöntämenetelmien kehittämiseksi. Luvatun 12 000 frangin palkinnon voitti [[1809]] [[Nicolas Appert]], joka vuonna [[1795]] aloittamiensa pohdintojen ja kokeilujen pohjalta keksi että lasipurkeissa kuumentaminen paransi ruuan säilyvyyttä.<ref>http://www.foodreference.com/html/cans-extreme.html</ref><ref>http://www.enotalone.com/article/7794.html</ref><ref>http://business.highbeam.com/industry-reports/food/canned-specialties</ref>
| |||