Wikipedia

Ero sivun ”Salsa (kastike)” versioiden välillä

Selaa historiaa interaktiivisesti
[arvioimaton versio][arvioimaton versio]
← Vanhempi muutosUudempi muutos →
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
VisuaalinenWikiteksti
Hartz (keskustelu | muokkaukset)
seulojat
37 257 muokkausta
pEi muokkausyhteenvetoa
Ei muokkausyhteenvetoa
Rivi 1:
{{:''Tämä artikkeli| käsittelee kastikkeita. Tanssista katso [[salsa (tanssi)]].}}''
 
'''Salsa''' on [[espanjan kieli|espanjan kielen]] [[kastike]]tta tarkoittava sana. Muissa kielistä sitä käytetään yleensä kuvaamaan dippeinä tai lämpimän ruoan kanssa käytettäviä, usein kuumentamattomia kastikkeita. Perussalsa syntyy [[tomaatti]]murskasta, [[sipuli]]silpusta, [[paprika]]sta ja [[mauste]]ista.
 
=== Tunnettuja salsoja ===
* '''Salsa roja''', "punainen kastike": [[tex-mex]]-ruoan suosittu kastike. Sisältää yleensä tomaattia, paprikaa, [[chili]]ä, sipulia, [[valkosipuli]]a ja joskus [[korianteri]]a.
 
* '''Salsa rojacruda''', ("punainenhurja kastike":), [[tex-mex]]-ruoantoinen suosittu kastike,meksikolaiskastike: sisältääraakoja yleensä tomaattia, paprikaatomaatteja, [[chililimetti]]ämehua, sipuliachiliä, [[valkosipuli]]asipulia ja joskusmuita [[korianteri]]a.melko karkeaksi silpuksi hakattuja vihanneksia
* '''Salsa verde''', "vihreä kastike": vihreistävalmistetaan tomaateista[[tomatillo]]ista, jotka useimmiten paahdetaanennenpaahdetaan ennen soseuttamista. ▼
* '''Salsa cruda''' ("hurja kastike"), toinen suosittu meksikolaiskastike: raakoja tomaatteja, [[limetti]]mehua, chiliä, sipulia ja muista melko karkeaksi silpuksi hakattuja vihanneksia
▲* '''Salsa verde''', "vihreä kastike": vihreistä tomaateista, jotka useimmiten paahdetaanennen soseuttamista.
* '''Salsa brava''', "hurja kastike": [[majoneesi]]a ja [[tabasco]]a. Lohkoperunoiden päällä tärkeä ainesosa katalonialaisen [[tapas]]-palan, ''patatas bravas'', synnyssä
* '''Guacamole''': mikä tahansa avokadopohjainen kastike
* '''Mole''' : meksikolaiskastike. Esimerkiksi ''mole poblano'', jonka ainesosina muun muassa chili ja muut mausteet, tumma [[suklaa]], ja [[maapähkinä]]t.
 
[[Luokka:Ruokalajit]]
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/wiki/Salsa_(kastike)”