|
[[Kuva:Koettbullar de.JPG|thumb|250px|Kermakastiketta lihapullien päällä]]
[[Kuva:Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
.JPG|thumb|250px|Kermakastiketta lihapullien päällä]]
[[Kuva:Spaghetti Bolognese.jpg|thumb|250px|Spagettia ja bolognese-kastiketta. Kastikkeen päällä on vielä juustoraastetta.]]
'''Kastike''' on lientä, jota on saostettu. Kastike sopii hyvin kuivien ruokalajien kanssa syötäväksi, ja se koostuu esimerkiksi [[jauho]]ista, [[vesi|vedestä]], [[rasva]]sta ja [[mauste]]ista. Kastikkeen maustamisen pohjana voi käyttää liemikuutioiden sijasta nestemäistä mausteseosta [[fondi]]a.
Kastikkeita on myytävänä myös jauhepusseina, joiden sisältö sekoitetaan [[vesi|veteen]] tai [[maito]]on. Kastike voi olla itsessään lähes ruoka. Kastike voi antaa pääruoalle lisäsäväyksen tai jopa muuttaa makuelämystä, kun pääruoan maku peittyy. Syötäessä kastike sitoo ruoka-aineksia yhteen. Kastikkeen värillä voidaan luoda ruokalautasen asetelmaan visuaalisia vaikutteita. Tarjoilussa kastike voidaan asettaa lautaselle [[geometria|geometrisesti]], mikä lisää visuaalista vaikutusta.
Kastikkeita on myytävänä myös jauhepusseina, joiMiksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
den sisältö sekoitetaan [[vesi|veteen]] tai [[maito]]on. Kastike voi olla itsessään lähes ruoka. Kastike voi antaa pääruoalle lisäsäväyksen tai jopa muuttaa makuelämystä, kun pääruoan maku peittyy. Syötäessä kastike sitoo ruoka-aineksia yhteen. Kahttp://fi.wikipedia.org/wiki/Josif_Stalin#Valtakausistikkeen värillä voidaan luoda ruokalautasen asetelmaan visuaalisia vaikutteita. Tarjoilussa kastike voidaan asettaa lautaselle [[geometria|geometrisesti]], mikä lisää visuaalista vaikutusta.
[[Kuva:Sauce boat.jpg|thumb|250px|Eurooppalaisessa ruokailutraditiossa kastikkeet tarjoillaan usein kastikekannussa.]]
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Suomalainen kotiruoka tuntee valkokastikkeen ja ruskean kastikkeen. Valkokastikkeeseen voidaan sekoittaa mukaan pilkottuja keitettyjä kananmunia. Näiden lisäksi tavallisia ovat [[pippuri]]kastike, sienikastike, béarnaise-kastike ja tartar-kastike (kylmä, kalan kanssa). Lihan kanssa voi olla [[punaviini]]kastiketta.
Salaateissa käytetään myös kastikkeita antamaan makua. Salaatinkastikkeita tunnetaan ranskalainen salaatinkastike, öljykastike, jne.
[[Pasta]]n kanssa voi olla [[bolognese]]-kMiksikastiketta, teittejoka sen?on tehty [[jauheliha]]sta.
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä HarriMiksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
"HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
astiketta, joka on tehty [[jauheliha]]sta.
Jälkiruoissa kuten [[jäätelö]]n kanssa voidaan käyttää esimerkiksi [[suklaa]]kastiketta. Muitakin makeita karamellimaisia kastikkeita on olemassa jälkiruokiin.
==Katso myös==
{{Commonscat|Sauces|kastike}}Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
* [[Emulsiokastike]]
* [[Kamelikastike]]
* [[Majoneesi]]
* [[Soijakastike]]Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
* [[Pesto]]
* [[Salsa]]
[[da:Sovs]]
[[de:Sauce]]
[[en:Sauce]]Miksi teitte sen?
t: Jouni Nieminen, metsämies ja hyvä isä, sekä Harri "HAKIM" Rasi, sotahullu mutta muuten hieno mies
[[es:Salsa (gastronomía)]]
[[eo:Saŭco]]
| 