Ero sivun ”Elintarviketeollisuus” versioiden välillä

'''Elintarviketeollisuus''' on [[teollisuus|teollisuuden]] ala, joka tuottaa elintarvikkeita tai elintarvikkeiden raaka-aineita. [[Systeemi|Järjestelmänä]] elintarvikkeiden tuottaminen on mutkikas, maailmanlaajuinen joukko erilaisia [[liiketoiminta|liiketoiminnan]] aloja joka tuottaa suurimman osan maailman [[väestö]]n kuluttamasta [[ruoka|ruuastaruoasta]]. Vain [[kotitarveviljely]]n voidaan katsoa olevan [[moderni]]n elintarviketeollisuuden vaikutuksen ulkopuolella.

*'''[[sääntely]]''': paikalliset, alueelliset, kansalliset ja kansainväliset säännöt ja määräykset ruuanruoan tuotannolle ja myynnille, sisältäen [[ruoan laatu|ruoan laadun]] ja [[ruoan turvallisuus|ruoan turvallisuuden]], ja teollisuuden [[lobbaus]]toiminta

Pohjimmiltaan elintarviketeollisuus on kaupallista ruuanruoan liikettä [[pelto|pellolta]] [[lautanen|lautaselle]]. Nykyaikainen elintarviketeollisuus on viimeisten 150 vuoden aikana tapahtuneen teknologian ja kulttuurin muutosten tulosta. Perinteisesti, tuhansien vuosien ajan, ruuanruoan tuotanto keskittyi kahden toiminnon ympärille:

:#Henkilökohtaiseen ruuanruoan valmistukseen, jossa yksilöt ja perheet hankkivat raakoja tai vähän käsiteltyjä raaka-aineita, joista valmistavat itselleen ruokaa omaan käyttöön

Huomattava osa väestöstä oli suoraan tekemisissä maatalouden kanssa. Samalla moni ruokki itsensä suoraan pellolta. Nykyaikainen elintarviketeollisuus perustuu huomattavasti enemmän tekniikkaan, erityisesti [[koneellistuminen|koneellistumiseen]] ja [[biokemia]]an, eikä ihmis- tai eläintyövoimaan. Elintarviketeollisuus koostuu tällaisestä ruuanruoan kasvatuksesta, käsittelystä, varastoinnista ja liikuttelusta. Teollisuus on [[globalisaatio|globaalia]] ja raaka-aineita voidaan kuljettaa maapallon toiselta puolelta saakka. Esimerkiksi eurooppalaisia maatalouskoneita ja pohjoisamerikkalaisia kemikaaleja voidaan säännöllisesti kuljettaa maatiloille Etelä-Amerikkaan, jossa maataloustuotteet kasvatetaan ja maataloustuotteet kuljetaan takaisin joko kulutettavaksi tai edelleen jalostettavaksi. RuuanRuoan alkuperä ja jalostuspaikka on muuttunut epäselvemmäksi, syömämme ruoka on koottu useista lähteistä.