Maier pelasi koko ammattilasuransa yhdessä seurajoukkueessa. Hän edusti [[FC Bayern München|Bayern Müncheniä]] vuodet [[1965]]–[[1980]] pelaten yhteensä 536 ottelua. Vuosien [[1966]] ja [[1977]] välisenä aikana Maier pelasi 422 perättäistä ottelua, joka on edelleen Saksan ennätys. Hän voitti Saksan bundesliigan mestaruuden neljästi ja [[Euroopan Cup]]in kolmasti. Maier valittiin myös Saksan liittotasavallan parhaaksi jalkapalloilijaksi kolme kertaa.
Maier edusti [[Saksan jalkapallomaajoukkue|Saksan jalkapallomaajoukkuetta]]tta 95 ottelussa ja pelasi neljissä perättäisissä [[Jalkapallon maailmanmestaruuskilpailut|MM-kilpailuissa]] Englannin vuoden [[1966 FIFA World Cup|1966 kisoista]] lähtien. Englannissa Maier oli vielä [[Hans Tilkowski]]n varamaalivahti, mutta neljä vuotta myöhemmin [[Jalkapallon maailmanmestaruuskilpailut 1970|Meksikossa]] hän oli jo selvä ykkösvahti pelaten kaikki ottelut. Kotikisoissa [[Jalkapallon maailmanmestaruuskilpailut 1974|1974]] Maier oli uransa huipulla ja torjui maansa maailmanmestaruuteen. Loppuottelussa Saksan liittotasavalta voitti [[Alankomaiden jalkapallomaajoukkue|Alankomaat]] 2–1. Maier torjui Saksan maalilla vielä [[Jalkapallon maailmanmestaruuskilpailut 1978|1978 Argentiinassa]]. Maailmanmestaruuden lisäksi Maier voitti Euroopan mestaruuden [[Jalkapallon Euroopan-mestaruuskilpailut 1972|vuonna 1972]] ja torjui Euroopan-mestaruuskisojen finaalissa [[Jalkapallon Euroopan-mestaruuskilpailut 1976|vuonna 1976]], jolloin [[Tšekkoslovakian jalkapallomaajoukkue|Tšekkoslovakia]] otti mestaruuden.
