Versio 11. elokuuta 2008 kello 15.17 muokkaa Ikanan (keskustelu \| muokkaukset) 90 muokkausta Ei muokkausyhteenvetoa ← Vanhempi muutos		Versio 31. elokuuta 2008 kello 21.36 muokkaa kumoa Lab-oratory (keskustelu \| muokkaukset) automaattiseulotut käyttäjät 16 415 muokkausta 0 + AWB Uudempi muutos →
Rivi 3: Näiden aineiden rakenne kuitenkin tuhoutuu ternimaidosta kuumennuksen tai [[pastörointi\|pastöroinnin]] yhteydessä joten niillä ei ole siinä tapauksessa vaikutusta tai tehoa, näistä vain [[proteiini]] säilyy. Sen sijaan [[pakastekuivaus]] säilyttää sen vaikuttavat ominaisuudet. Ternimaitoa on Suomessa tutkittu [[1990-luku\|1990-]]-luvun puolesta välistä lähtien ja ~~mm.~~muun muassa [[Jyväskylän yliopisto]]n vuonna [[2003]] tekemän tutkimuksen mukaan ternimaito edistää [[lihas~~\|lihasten~~]]ten kasvua. Tämä johtuu tutkimuksen perusteella siitä että ternimaidon käyttö lisää vapaita [[aminohappo]]ja ja [[proteiinisynteesi]]ä. Tutkimuksen on tehnyt professori Antti Mero. Ternimaidon jalostus on vaativa prosessi eikä se onnistu kotikonstein. ==Ternimaito elintarvikkeena== Ternimaito myydään yleensä pakasteena, koska tällöin säilyvyys on parempi. Ternimaitoa voidaan käyttää ruokana ~~mm.~~muun muassa uunijuustoihin, jossa ternimaito kypsytetään uunissa. Valmis uunijuusto syödään ~~esim.~~esimerkiksi maidon, sokerin ja kanelin kera. <ref>http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/291/Uunijuusto</ref> Sitä voi myös juoda sellaisenaan tai pakasteesta sulatettuna. Rivi 24: Erääksi ternimaidon keulakuvaksi nousi edesmennyt [[Petteri Jussila]]. ==Lähteet==▼ {{viitteet}} ==Aiheesta muualla== *[http://www.fineli.fi/food.php?foodid=602&lang=fi Kansanterveyslaitos - Finelli - Ternimaito] ▲==Lähteet== ~~<references/>~~ [[Luokka:Maitotuotteet]]

Ero sivun ”Ternimaito” versioiden välillä