Ero sivun ”Smetana” versioiden välillä

'''Smetana''' eli '''vuolukerma''' on vanha [[venäjäItä-Eurooppa|venäläiseenitäeurooppalaiseen]] ruokakulttuuriin liittyvä maitovalmistemaitotuote. Smetana on hapatettua kermaa, jonka rasvapitoisuus vaihtelee n. 20-70% välillä ja koostumus rasvapitoisuuden mukaan juoksevasta lähes [[voi]]ta muistuttavaan. Maultaan se on täyteläinen, aromikas ja raikkaan hapahko. Smetanaa syödään etenkin [[borssi]]keiton ja [[Ohukainen|blinien]] kanssa.