Ero sivun ”Proteiini” versioiden välillä

'''Proteiinit''' eli '''valkuaisaineet''' ovat [[aminohappo|aminohapoista]] muodostuneita orgaanisia yhdisteitä, jotka ovat kaikkien [[solu]]jen rakennusainetta ja välttämättömiä elintoiminnoille. Proteiinit ovat myös tärkeitä [[ravinto|ravintoaineita]] ja jotkin toimivat [[entsyymi|entsyymeinä]].

 

 

Proteiinit muodostuvat elimistössä [[DNA]]:n koodaamina 22 aminohaposta. Aminohappojen järjestys määrää proteiinin primäärisen rakenteen. Ketjun pituuden mukaan proteiinit voidaan jaotella depeptideihin (kaksi), tripeptideihin (kolme), oligopeptideihin (muutamia) ja polypeptideihin (proteiinit) (muutamia-kymmeniä tuhansia).