Ero sivun ”Sardelli” versioiden välillä

'''Sardelli''' (''Engraulis encrasicolus'') on 12–20 cm pitkä [[plankton]]ia syövä eurooppalainen [[sillikalat|sillikala]]. Se elää [[Välimeri|Välimeressä]], [[Atlantti|Atlantissa]], [[Pohjanmeri|Pohjanmeressä]] ja [[Mustameri|Mustassameressä]]. Sardelli eroaa muista sillikaloista muun muassa leukojen muodossa: yläleuka on alaleukaa pitempi. Laji vaatii tietyn suolapitoisuuden pystyäkseen lisääntymään, joten [[Itämeri|Itämeressä]] sitä on tavattu vain harvoja yksilöitä. [[Kuteminen|Kutu]] alkaa kun vesi on saavuttanut noin 12 °C:n lämpötilan, eli [[Portugali]]n rannikolla maaliskuussa, päättyen kesäkuussa Pohjanmeressä. Poikaset kuoriutuvat 3–4 päivän kuluttua ja ovat aluksi läpikuultavia.Sardellit ovat yksiä maailman tärkeimmistä ruokakaloista.

Sardellia käytetään Euroopassa suolattuna, öljyyn säilöttynä maustekalana, [[johon voidaan viitatata termillä ''anjovis|anjoviksena]]'' ({{k-fr|Anchois}}, {{k-it|Acciuga}}, {{k-en|Anchovy}}). Tätä ei kuitenkaan pidä sekoittaa Pohjoismaissa [[anjovis|anjoviksena]] tunnettuun, [[kilohaili]]sta valmistettuun maustekalasäilykkeeseen.