Ero sivun ”Anjovis” versioiden välillä
[arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Ei muokkausyhteenvetoa |
p Käyttäjän 84.230.2.31 (keskustelu) muokkaukset kumottiin ja sivu palautettiin viimeisimpään käyttäjän 130.231.61.14 tekemään versioon. |
||
Rivi 14:
{{Taksonomian tieteellinen nimi | nimi = Engraulis encrasicolus | auktori= [[Pieter Bleeker|Bleeker]], | vuosi= 1852}}
{{Taksonomian_loppu}}
'''Anjovis''', ''Engraulis encrasicolus'', on 12–20 cm pitkä [[plankton]]ia syövä sillikala. Se elää [[Välimeri|Välimeressä]], [[Atlantti|Atlantissa]], [[Pohjanmeri|Pohjanmeressä]] ja [[Mustameri|Mustassameressä]]. Anjovis eroaa muista sillikaloista muun muassa leukojen muodossa: yläleuka on alaleukaa pitempi
Pohjoismaissa myytävä [[anjovissäilyke]] on useimmin sokerisuolattua ja maustettua [[kilohaili]]a. Saman nimen käyttö säilykkeestä ja kalasta aiheuttaa usein sekaannusta. Englanninkielisten ruokaohjeiden ''anchovy'', italialaisten ''acciuga'', tai ranskalaisten ''anchois'' ei siis tarkoita kilohailista valmistettua anjovissäilykettä, vaan suolattua ja öljyyn säilöttyä anjovista, josta käytetään kauppanimeä [[sardelli]]. Myös suomennettuja ruokaohjeita lukiessa kannattaa pitää mielessä, että ohjeen kääntäjä on saattanut sekoittaa sardellin anjovikseen.
|