Ero sivun ”Salsa (kastike)” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Ei muokkausyhteenvetoa |
palautus |
||
Rivi 1:
[[Kuva:Mexico.Salsa.02.jpg|thumb|salsa-kastike]]
{{Tämä artikkeli| käsittelee kastikkeita. Tanssista katso [[salsa (tanssi)]].}}
'''Salsa''' on [[espanjan kieli|espanjan kielen]] [[kastike]]tta tarkoittava sana. Muissa kielissä sitä käytetään yleensä kuvaamaan dippeinä tai lämpimän ruoan kanssa käytettäviä, usein kuumentamattomia kastikkeita. Perussalsa syntyy [[tomaatti]]murskasta, [[sipuli]]silpusta, [[paprika]]sta ja [[mauste]]ista.
== Tunnettuja salsoja ==
* '''Salsa roja''', "punainen kastike": [[tex-mex]]-ruoan suosittu kastike. Sisältää yleensä tomaattia, paprikaa, [[chili]]ä, sipulia, [[valkosipuli]]a ja joskus [[korianteri]]a.
* '''Salsa cruda''' ("raaka kastike"), toinen suosittu meksikolaiskastike: raakoja tomaatteja, [[limetti]]mehua, chiliä, sipulia ja muita melko karkeaksi silpuksi hakattuja vihanneksia
* '''Salsa verde''', "vihreä kastike": valmistetaan [[tomatillo]]ista, jotka useimmiten paahdetaan ennen soseuttamista.
* '''Salsa brava''', "hurja kastike": [[majoneesi]]a ja [[tabasco]]a. Lohkoperunoiden päällä tärkeä ainesosa katalonialaisen [[tapas]]-palan, ''patatas bravas'', synnyssä
* '''[[Guacamole]]''': mikä tahansa avokadopohjainen kastike
* '''Mole''' : meksikolaiskastike. Esimerkiksi ''mole poblano'', jonka ainesosina muun muassa chili, tumma [[suklaa]] ja [[maapähkinä]]t.
[[Luokka:Ruokalajit]]
[[Luokka:Kastikkeet]]
[[Luokka:Maustekastikkeet]]
[[de:Salsa (Sauce)]]
[[en:Salsa (sauce)]]
[[fa:سس سالسا]]
[[fr:Sauce salsa]]
[[nl:Salsa (saus)]]
[[ja:サルサ (料理)]]
[[pl:Salsa (potrawa)]]
[[sv:Salsa (sås)]]
[[zh:萨尔萨辣酱]]
| |||