Ero sivun ”Toffee” versioiden välillä

'''Toffee''' on [[makeinen]], joka valmistetaan pääasiassa [[sokeri]]sta ja [[maito|maidosta]] tai [[kerma]]sta.

 

Toffee valmistetaan keittämällä sokerin ja maidon seosta miedolla lämmöllä. Siihen voidaan lisätä myös esimerkiksi [[voi]]ta, [[vanilja]]a, [[hunaja]]a tai [[siirappi]]a. Jäähtyneenä toffeetaikina voidaan leikata sopivan kokoisiksi paloiksi. Valmis toffee on taikinan koostumuksesta riippuen vaihtelevan sitkeää ja väriltään yleensä kellanruskeaa.

 

Amerikkalaisen kansanperinteen mukaan toffee keksittiin [[Yhdysvallat|Yhdysvalloissa]] [[1800-luku|1800-luvulla]]. Tarkka alkuperä on tuntematon. Eräs ensimmäisistä dokumentaatioista on yhdysvaltalaisen opiskelijan Emelyn Battersby Hartridgen kirje, jossa hän kertoo koulutoverinsa

serkun valmistaneen toffeeta [[Baltimore]]ssa vuonna [[1886]]. Hartridge sai toffeen reseptin ja valmisti sitä myytäväksi 14 kiloa vuonna 1888.

 

==Aiheesta muualla==

* [http://www.twoop.com/food_drink/archives/2005/10/fudge.html Toffee, aikajana] {{en}}

* [http://recipes.allinfoabout.com/desserts/brownies_fudge/fudge/index.html Useita toffeereseptejä] {{en}}