Ero sivun ”Rosolli” versioiden välillä

'''Rosolli''' eli '''sallatti''' on perunasta, porkkanasta ja punajuuresta valmistettu [[jouluruoka]]. Keitetyt [[punajuuri|punajuuret]], porkkanat[[porkkana]]t ja perunat[[peruna]]t pilkotaan rosollissa noin senttimetrin kokoisiksi kuutioiksi. Mukana voi olla valmistajan tavoista riippuen silliä[[silli]]ä, omenaa[[omena]]a, silputtua sipulia[[sipuli]]a, [[silakka|suolasilakoita]] tai suolakurkkuja[[suolakurkku]]ja. Kaupallisena tuotteena sillillä lisättyä rosollia sanotaan sillisalaatiksi.

Rosollin mukana voidaan tarjota kastiketta. Kastike tehdään usein maustamalla kermavaahtoa[[kermavaahto]]a (viini)etikalla ja värjäämällä se punajuuriliemellä. Joskus kastike tehdään myös kermaviiliin[[kermaviili]]in.

Sana rosolli ontulee [[venäjän kielestäkieli|venäjä]]n tullutsanasta lainasana'rossol', joka merkitsee alkuaan suola- tai säilöntälientä. Sitä ei tiedetä, miten sana on siirtynyt ruokalajin nimeksi. Venäjäksi rosolli eli sillisalaatti on 'vinegret'. Rosolli tunnetaan suunnilleen samanlaisena koko Pohjois-Euroopassa Hollannista Venäjälle.