Wikipedia

Ero sivun ”Rommi” versioiden välillä

Selaa historiaa interaktiivisesti
[katsottu versio][katsottu versio]
← Vanhempi muutosUudempi muutos →
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
VisuaalinenWikiteksti
→‎Historia: kirjasta lisää
→‎Historia: lisää, korj. ja pois ylilinkitystä
Rivi 9:
Rommi yhdistetään nykyisin Karibiaan, mutta sen alkuperä on Aasiassa. Rommin varhaisinta historiaa ei tunneta, mutta jo ajanlaskun alkuaikoina [[Gandhara]]n kuningaskunnassa [[Indus|Indusjoen]] varrella harjoitettiin tislausta ja sokerin valmistusta, joten on mahdollista, että sokerista myös osattiin tislata rommia. Raakasokerista tislattua [[arrakki]]a myytiin laajasti [[Delhi]]n sultanaatissa varmasti ainakin 1300-luvulla, ja sulttaani Alauddin Khalji jopa väliaikaisesti kielsi sen valmistuksen. Intialainen rommi valmistettiin sokeriruo’on mehusta, johon saatettiin lisätä raakasokeria, ja se tislattiin kerran tai kahdesti. Juoma tunnettiin 1500-luvulla Aasian eurooppalaisissa siirtokunnissa nimellä Bengalin arrakki ja myöhemmin nimellä Bengalin rommi.<ref name=oxford>{{Kirjaviite | Tekijä = Smith, Frederick H. & Wondrich, David (toim. Wondrich, David & Rothbaum, Noah) | Nimeke = The Oxford Companion to Spirits and Cocktails | Vuosi = 2022 | Sivu = 600–605 | Julkaisupaikka = | Julkaisija = Oxford University Press | Tunniste = ISBN 9780190670399 }}</ref>
 
RomminRommi valmistustuli [[Karibia]]llaan alkoisen eurooppalaistenjälkeen, tuodessakun eurooppalaiset olivat vuonna 1493 sokeriruo’ontuoneet saarille sokeriruo’on, missä se kasvoi erityisen hyvin.<ref name="romminurkka-historia" /> Rommia on mahdollisesti valmistettu KaribiallaKaribiassa jo 1520-luvulla, sillä [[Hispaniola]]n sokeriplantaaseilla työskennelleiden orjien kerrotaan käyttäneen sokeriruo’on siirapista valmistettuja alkoholijuomia. Siitä ei tosin ole tietoa, oliko juoma tislattua vaiko vain käytettyä, mutta [[Bartolomé de las Casas]] kertoi juomasta aiheutuneen haitan olleen vakavaa, mikä viittaisi vahvaan tislattuun juomaan.<ref name=oxford />
 
Varhaisin pitävä todiste rommin valmistuksesta KaribiallaAmerikassa on vuodelta 1635, kun [[Uusi-Espanja|Uuden-Espanjan]] eli nykyisen [[Meksiko]]n varakuningas kielsi sokeriruo’on mehusta tai siirapista tehtyjen juomien tislaamisen muiden tislattujen juomien ohella. Samana vuonna rommi kiellettiin myös [[Brasilia]]ssa. <ref name=oxford />
 
Karibian rommin kehtoja ovat [[Barbados]] ja [[Martinique]], joihin sokeriruoko oli tuotu 1640-luvulla Brasiliasta. 1600-luvun lopulla myös [[Jamaika]]lla tislattiin rommia. Vuosisadan loppuun mennessä yksin Barbadosilla valmistettiin jo miljoona [[gallona]]a ruommia vuosittain ja Martiniquella mahdollisesti puolet siitä.<ref name=oxford />
 
Rommilla uskottiin olevan parantavia vaikutuksia, ja sitä juotiin [[Trooppinen vyöhyke|trooppisen]] ympäristön aiheuttamiin sairauksiin. [[Plantaasi|Sokeriplantaasien]] omistajat myivät rommia edullisesti laivaston aluksille, jotta ne viettäisivät aikaansa saarten lähistöllä suojana [[merirosvous|merirosvoilta]]. Laivastoissa ruvettiinkin jakamaan miehistölle rommia sen hyvän säilyvyyden vuoksi. Alkoholista johtuvien ongelmien vuoksi rommia jouduttiin laimentamaan vedellä. Laimennettua rommiannosta alettiin kutsua nimellä ''grog'' ([[grogi]]). Pitkillä merimatkoilla huomattiin myös, että rommin maku parani sen ikääntyessä.<ref name="romminurkka-historia" />
 
1700-luvulla rommista tuli [[Yhdistynyt kuningaskunta|Ison-Britannian]] suosituin juoma syrjäyttäen [[gini]]n. Samalla Britanniassa säädettiin [[laki]], jossa kiellettiin [[siirtokunta|siirtokuntien]] välinen kaupankäynti väkijuomilla. Siitä seurasi massiivinen rommin [[salakuljetus]] Isossa-Britanniassa. Myöhemmin kehitettiin keino saada [[sokerijuurikas|sokerijuurikkaasta]] sokeria, ja Karibian sokerin valmistus romahti. Melassia ei saatu enää entisiä määriä, joten rommin valmistus väheni.<ref name="romminurkka-historia" />
 
==Valmistus==
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/wiki/Rommi”