Ero sivun ”Soijapapu” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
soijan käyttö elintarvikkeissa |
p Kielenhuoltoa. |
||
Rivi 21:
'''Soijapapu''' eli '''peltosoijapapu''' (''Glycine max'', syn. ''Soja hispida'') on yksivuotinen [[hernekasvit|hernekasvi]] (Fabaceae). Se muodostaa [[palko|palon]], jossa on useampi [[siemen]].
Soija on [[riisi]]n ja [[vehnä]]n jälkeen yksi maailman viljellyimmistä kasveista<ref name=WWF>[http://web.archive.org/web/20121120200224/http://www.wwf.fi/www/uploads/pdf/sademetsaa_lihatiskilla.pdf Sademetsää lihatiskillä.] Soijan tuotannon ympäristö- ja sosiaaliset vaikutukset. WWF Suomen raportti.</ref>, ja soijapavuista valmistettu öljy on maailman yleisin kasviöljy<ref>{{Verkkoviite|osoite=https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000000938189.html|nimeke=Tietopaketti öljyistä|julkaisu=Ilta-Sanomat|ajankohta=2009-01-29|viitattu=2020-12-21|ietf-kielikoodi=fi}}</ref>.
Lähes kaikki soijapavut käsitellään öljyn talteenottamiseksi, jolloin syntyy soijaöljyä ja -jauhoa. Kun öljy on uutettu pois, jää jäljelle paljon proteiinia ja kuitua sisältävä massa, jota käytetään paahtamisen jälkeen eläinten rehuna.<ref>{{Verkkoviite|osoite=https://ncsoy.org/media-resources/uses-of-soybeans/|nimeke=Uses of Soybeans|julkaisu=North Carolina Soybeans|viitattu=2020-12-21|ietf-kielikoodi=en-US}}</ref>
Maailman soijasadosta 83 prosenttia käytetään soijaöljyn ja eläinten rehun valmistukseen. Soijaa tuotettiin maailmassa noin 220 miljoonaa tonnia vuonna 2008.<ref name="OH"> Haapala, Olli: [http://www.aluesanomat.fi/uutiset.php?id=242 Soijan tuotannon vastuullisuus alkaa painaa jalostamohanketta]. Vakka-Suomen Aluesanomat 12.4.2010.</ref> [[Yhdysvallat]] on soijan suurin tuottajamaa 33 prosentin osuudellaan, seuraavaksi tulevat [[Brasilia]] (27 %) ja [[Argentiina]] (21 %)<ref name="WWF" />.
Arviolta 60–70 prosenttia Suomessa myydyistä elintarvikkeista sisälsi soijaa 2010-luvun alussa<ref>{{Verkkoviite|osoite=https://yle.fi/uutiset/3-10940457|nimeke=Tiedätkö paljonko syöt soijaa ja miten se on tuotettu? Et edes voi, koska soijaa on niin monessa ruuassa, ja sitä tulee montaa reittiä|julkaisu=Yle Uutiset|viitattu=2021-08-31|ietf-kielikoodi=fi}}</ref>. Suomessa käytetystä soijasta 98 prosenttia tuodaan rehu- ja ruokaöljyteollisuuden tarpeisiin. Suomeen maahantuodun rehusoijan määrä oli {{formatnum:168000}} tonnia vuonna 2009. Soijan vastuulliselle tuotannolle ja hankinnalle on luotu Basel-standardi.<ref name="OH" />
| |||